Врач-диетолог Елена Устинова развеяла мифы о полезных продуктах, которые многие ошибочно называют вредными.
В беседе с «Газета.Ru» она включила в этот список дрожжевой хлеб, консервы из рыбы, селедку и свиную печень.
Устинова сказала, что сейчас модно заблуждение о пользе бездрожжевого хлеба.
«Разница в дрожжевом и в бездрожжевом хлебе всего лишь в закваске. В дрожжевой, как правило, готовится на дрожжах, а в бездрожжевой — на грибках. При этом их химический состав, и, соответственно, польза и вред, могут быть абсолютно одинаковыми»,- объяснила диетолог.
По ее словам, при правильном составе хлеба они будут одинаково полезны.
Врач добавила, что страх дрожжей в составе является абсолютно напрасным. Все потому, что при нагревании дрожжи как микроорганизмы исчезают.
Устинова рассказала и о том, что рыбные консервы богаты белком, который легко усваивается, а также кальцием и фосфором.
«Если консервированную рыбу на водной заливке есть не на ночь, а на завтрак или в обед, то она принесет только пользу»,— уточнила врач.
Ошибочно считается вредным селедка, так как содержит полезные для организма жирные кислоты Омега-3.
Всего 50 грамм селедки в день закрывает полностью потребность в них и витамине D.
Перед употреблением ее следует вымачивать, а также не есть на ночь.
Врач также назвала свиную печень низкокалорийным продуктом, имеющим свою пользу.
«В 100 г содержится примерно 100 Ккал и почти 20 г легкоусвояемого белка. Отличный источник витаминов группы B, особенно B12, железа, меди, а также витамина А»,- сказала диетолог.
