Жительница Долинска Ольга утверждает, что получила химический ожог пищевода после обеда в местном кафе. По ее словам, после салата с жареным сыром и соусом песто с бальзамическим уксусом у нее возникла сильная боль в горле и пищеводе, а впоследствии повреждение глаз и голосовых связок. Руководство кафе отрицает свою вину, утверждая, что бальзамическая заправка используется в небольшом количестве и не представляет опасности. По их мнению, у Ольги могла возникнуть индивидуальная реакция на соус, а не ожог. Проводится разбирательство, по результатам которого станет известно, кто виноват в инциденте. Что рассказывает жительница Долинска Ольга: Хотелось придать огласке работу кафе в Долинске. Пришла 6 августа к ним в обед с подругой и дочерью пообедать и уехала от них с химическим ожогом рта, глотки и пищевода. После их салата с жареным сыром и соусом песто с бальзамическим уксусом. Ни администрация кафе, ни повар не принесли извинения, ещё и пытались сделать всё, чтобы убедить меня, что вина лежит на мне. Также пострадали голосовые связки, при разговоре ощущаю боль. Последствия после инцидента произошла травма глаз. На фоне стресса поднялось давление и произошло кровоизлияние в глаза . Женщина обратилась в Долинскую городскую прокуратуру. Обращение заявителя находится на рассмотрении, подтвердили в пресс-службе ведомства. От имени руководства кафе с astv.ru связалась Анжелика, которая прокомментировала ситуацию: В нашем кафе овощной салат с жареным сыром подается с момента открытия, бальзамический крем в салате используется не как основная добавка, а больше для эстетики, поэтому в салате его крайне малое количество. Бальзамический крем мы сами не готовим, используем готовый (продается в пластиковых бутылках), поэтому пропорции и концентрация соуса в пределах нормы. Бальзамический крем после вскрытия бутылки хранится при соответствующих температурных условиях, срок годности не нарушен. Данный бальзамический крем используется не только в этом салате, но и в других блюдах, и за 4 года существования нашего кафе не было ни одного подобного случая, более того, именно данный салат в тот день был подан еще троим гостям. Поэтому, скорее всего, у гостя возникла индивидуальная реакция на данный вид соуса, которую ни сам гость, ни мы тем более предугадать не могли. Мы проконсультировались с независимыми специалистами-врачами, их мнение: чтобы получить химический ожог пищевода, соус надо было пить глотками. Скорее всего, у гостя имеются проблемы со здоровьем и пищеварительным трактом, либо индивидуальная непереносимость (возможно, аллергия) на компоненты соуса. Тем не менее, руководитель кафе созвонился с гостем и принес свои извинения за реакцию к данной ситуации персонала. Но повторюсь, что данная ситуация впервые и вины поваров в этом нет. Поэтому считаем, что обращение гостя на АСТВ преждевременно, так как разбирательства не окончены, вина персонала кафе не доказана и, исходя из вышесказанного, скорее всего, не будет доказана. Руководство кафе не хотело бы, чтобы преждевременно были сделаны какие-то выводы и была опорочена репутация кафе, ведь это может повлечь за собой разбирательства по статье ГК РФ 152 Защита чести, достоинства и деловой репутации .
