С начала 2024 года «борщевой набор» в России подорожал на 42,2%. Об этом в беседе с РИАМО сообщил экономист и основатель облачного сервиса мониторинга и анализа цен «Ценозавр» Константин Калугин.
Он отметил, что в данный набор входят картофель, капуста, морковь, репчатый лук и свекла, по стоимости которых можно судить о доступности овощей для различных категорий граждан. С начала года цены на картофель увеличились на 68,7%, морковь — на 55,1%, свеклу — на 47,5%, капусту — на 37,8%, а репчатый лук подорожал на 3,1%.
«Размеры, влияющие на рост цен, многообразны. В них входят удорожание производственных процессов, логистика, которая составляет значительную часть в цене овощей, увеличение оплаты труда и природные катаклизмы — от весенних заморозков до летней жары и засухи», — подчеркнул Калугин.
К концу июля президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов сообщал, что в некоторых областях России цены на муку за последние три месяца увеличились почти на треть. По сведениям Росстата за июнь, оптовая стоимость пшеничной муки составляла 22 535 рублей за тонну. Для сравнения: год назад цена была 18 783 рублей за тонну.
