Добавить новость

NASA: Астероид 2024 YR4 может столкнуться с Луной в 2032 году

Дональд Трамп с Илоном Маском собираются проверить золотохранилище в Форт-Ноксе

В Подмосковье 3 детей участника СВО получили 500 тыс рублей алиментов

Заместитель Московско-Курского транспортного прокурора провела личный прием в Общественной палате г.о. Подольск



Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

"Карри Паффы" - азиатские жареные пирожки

Давно я хотела приготовить карри паффы — традиционные азиатские жареные пирожки на тонком тесте с большим количеством пряно-острой начинки. И вот, наконец, настал и их черед. Эти карри паффы с курицей, овощами и набором пряностей и специй. Отличный вариант закуски или перекуса, их точно стоит попробовать!
Из данного количества ингредиентов получается достаточно большое количество пирожков. Не обязательно жарить все сразу, оставшиеся можно заморозить. Либо можно сделать столько, сколько нужно и оставшееся тесто и начинку также хранить в морозильнике до следующего раза. Либо можно просто сократить рецепт вдвое. Вариантов много!:) 
 
 
 
 
Тесто состоит из двух видов теста, которое формируется особым способом. Количество специй можно отрегулировать по вкусу.
 
Время приготовления: 50 мин. 
Порций: На 40-50 пирожков (в зависимости от размера)
 
Вам потребуется:
 
Начинка:
 
3 ст.л. растительного масла
150 г репчатого лука, мелко порезать
15 г чеснока, мелко порубить
15 г свежего имбиря, потереть на мелкой терке
20 г красного или зеленого чили, очистить от семян
½ ч.л. молотой куркумы или зиры
½ ч.л. молотого тмина
1 ч.л. гарам масала
1½ ч.л. карри
1 ч.л. молотого чили
400 г мяса курицы (фарш либо мелко порубить)
200 г картофеля, очистить, порезать на кубики и отварить
130 г стеблей сельдерея, порезать на кубики
100 г зеленого горошка (свежий или замороженный)
20 г зеленого лука, порезать
½ ч.л. соли (либо по вкусу)
2 ст.л. лимонного сока
 
Пресное тесто:
300 г муки
½ ч.л. соли
125 мл теплой воды
1 небольшое яйцо, слегка взбить
1 ст.л. растительного масла
 
масляное тесто:
150 г муки
90 г сливочного масла, порезать на кубики, охладить
 
Как готовить:
 
1. Разогреть масло в большой сковороде на среднем огне, добавить лук, чеснок и имбирь. Слегка обжарить до получения аромата. Добавить все пряности и специи и продолжать готовить, помешивая. Добавить куриный фарш, размешать и тушить почти до готовности, периодически помешивая. Добавить картофель, сельдерей и горошек, размешать и довести до готовности. Последними добавить зеленый лук, соль и лимонный сок. Хорошо размешать, снять с огня и дать полностью остыть.
В это время приготовить тесто.
 
 
2. Смешать все ингредиенты в небольшой емкости. Замесить гладкое, эластичное тесто, вымешивать 10 — 15 мин. Смазать емкость маслом. Тесто разделить на 2 равные части, поместить в емкость, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть.
 
3. Пока готовится масляное тесто: — 150 г муки — 90 г сливочного масла, порезать на кубики, охладить. В небольшую емкость сложить оба ингредиента, мелко порубить масло ножом или помять вилкой, затем вымесить тесто руками до получения однородного, гладкого теста, — около 10 мин. Разделить тесто на 2 равные части, положить в емкость с пресным тестом. Емкость следует держать постоянно накрытой, т.к. тесто может начать подсыхать.
 
4. Достать 1 порцию пресного теста. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать его в форме небольшого диска. В центр поместить 1 порцию масляного теста. Надежно защипить концы пресного теста вокруг масляного так, чтобы второе оказалось в центре.
 
 
 
Раскатать получившийся шар в большой тонкий прямоугольник или овал (чем тоньше, тем лучше, главное — стараться не повредить слой пресного теста). Затем очень плотно свернуть тесто в рулет по короткому краю.
Повернуть рулет из теста на 90º и снова так же тонко раскатать и плотно свернуть в рулет.
Нарезать получившийся «рулет» на диски толщиной 5 мм( чем толще диски, тем больше по размеру получатся карри паффы). На этом этапе уже будут видны спирали на поверхности теста.
 
 
 
 
 
5. На присыпанной мукой рабочей поверхности тонко раскатать каждый диск, стараясь не повредить слои из теста.Выкладывать по 1 — 1½ ч.л. начинки на каждый раскатанный пласт теста, слегка смазать водой края теста и надежно защипить. Повторить действия с оставшимися дисками теста, затем — с оставшимися порциями пресного и масляного теста.На этом этапе карри паффы можно заморозить (до 3-х месяцев). Перед обжаркой размораживать их не нужно.
 
 
 
 
6. В небольшую кастрюлю налить достаточное количество растительного масла для обжарки/ фритюра. Нагреть масло до 180ºС, обжаривать карри паффы с обеих сторон до золотистого цвета. Доставать шумовкой и выкладывать на большую тарелку/ блюдо, застеленное несколькими слоями бумажных полотенец, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать теплыми или холодными.
 
 
Приятного аппетита!
 
 

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Мошенники придумали новую схему с оплатой госпошлины

Аукцион на право КРТ части бывших промзон в ЦАО проведут в текущем году

Гидрометцентр спрогнозировал возвращение морозов до -20 в Подмосковье

Началась сборка пролета моста через реку Синичку на строящемся дублере Пятницкого шоссе в Подмосковье

Музыкальные новости

В Уфе на матче «Салавата Юлаева» против «ЦСКА» торговая сеть «Пятёрочка» порадовала фанатов сюрпризами

Создание AI Певицы. AI Певец. AI Артист.

Сергей Собянин: Поддерживаем развитие спутниковой связи

Социальный фонд выплатит остатки материнского капитала менее 10 тысяч рублей

Новости России

12 самых популярных легенд о Гоголе

Граждан предупредили, что тарифы на коммуналку в РФ могут взлететь на 30%

В Москве откроется выставка художников-полярников

«The American Conservative», США: Мы можем и должны вести переговоры с Путиным

Экология в России и мире

«Хотели с нами провести время»: Ксения Новикова рассказала, что в Грузии группе «Блестящие» что-то подсыпали в еду

Горячее тесто нельзя?! Гастроэнтеролог Садыков разрушил миф

Премия «The Women's Business Awards - 2025 » пройдет в Москве 16 марта

«Роднина»: история великой фигуристки в кино и на радио

Спорт в России и мире

Анна Калинская отказалась от участия в WTA 500 в Мексике: её заменит Векич

Дубай (ATP). 1-й круг. Хачанов встретится с Эвансом, Циципас – с Сонего, Баутиста-Агут сыграет с Марожаном

Роман Сафиуллин пробился в основную сетку турнира ATP-500 в Дуабе

Андрей Рублёв: нейтральное эмоциональное состояние и работа с психологом

Moscow.media

С 2025 года демобилизованные участники СВО бесплатно могут пройти санаторно-курортное лечение в центрах реабилитации Социального фонда

ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный

Начальник сервисного локомотивного депо (СЛД) «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» Петр Пустовой подводит итоги 2024 года.

Накануне вечером возле "Ленты" в Орле случилось серьезное ДТП











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Заместитель Московско-Курского транспортного прокурора провела личный прием в Общественной палате г.о. Подольск

Чем полезен Server Driven UI

Дональд Трамп с Илоном Маском собираются проверить золотохранилище в Форт-Ноксе

NASA: Астероид 2024 YR4 может столкнуться с Луной в 2032 году