Отличить фальсификат меда в магазине невозможно, однако настоящий продукт отличается особым вкусом и реакцией организма на него. Об этом 1 августа «Известиям» заявил председатель Союза пчеловодов России Валерий Капунин.
«По внешним призракам вы не определите настоящий мед. Но если вы берете небольшую капельку меда и вашим язычком по вашему же небу проводите этой капелькой, то вы должны почувствовать определенное пощипывание, першение. Когда проглатываете, может быть некоторая горчинка, опять же першение в горле. Обязательно должен быть приятный цвет, приятный вкус, приятный запах. Но этого недостаточно для понимания», — пояснил эксперт.
Он подчеркнул, что определить настоящий мед возможно только в лабораторных условиях. При этом, чтобы снизить вероятность покупки подделки, стоит обращаться к пчеловодам или специализированным магазинам по продаже меда, которых в стране не так много. Даже на ярмарках, отмечает Капунин, сейчас много фальсификата, тем более в супермаркетах.
Кроме того, такой «мед» никак не окажет влияния на здоровье, а в худшем случае может навредить, поскольку неизвестно, что производитель положил в продукт.
Капунин также поделился, что в последнее время проблемой распространения фальсификата меда озабочено государство. По его словам, в ноябре состоятся слушания по проблемам пчеловодов в стране. Сейчас, утверждает собеседник издания, главная проблема заключается в том, что власти не останавливают производства, на которых был найден фальшивый мед.
«У нас известны в стране очень крупные производители фальсифицированных медов, но почему-то к ним никто никак подступиться не может. Даже если их выявляют, то определенную партию меда отзывают и высказывают порицание. А если бы эти фирмы, в которых выявлена фальсифицированная продукция, были наказаны многомиллионными штрафами — два-три таких наказания вплоть до закрытия на полгода, — мы очень быстро бы разобрались с фальсификатом», — резюмировал пчеловод.
Днем ранее Роскачество по итогам исследования меда 16 торговых марок сообщило, что ни одна из них не соответствует обязательным требованиям законодательства. Мед оценивали по 14 показателям, среди которых качество и безопасность товара.
До этого, 5 июня, руководитель Роскачества Максим Протасов сообщал о том, что организация занялась исследованием широкой категории товаров, в число которых вошли тушки бройлеров, сливочное масло, энергетические напитки и мед. Также глава ведомства заявил, что идет работа над тем, чтобы в мед ни при каких условиях нельзя было добавлять примеси. Это уже касается товаров, произведенных по ГОСТу, — в такой мед строго запрещено добавлять примеси.
