Творог без подделок
Эксперты Роскачества провели масштабное исследование популярных марок творога с 5% жирностью. В ходе проверки были проанализированы образцы 20 наиболее востребованных брендов на российском рынке. Каждый продукт оценивался по 77 различным критериям.
Результаты исследования показали, что все проверенные образцы являются настоящим творогом. Это подтверждается отсутствием в них фитостеринов - растительных жиров, которые иногда используются недобросовестными производителями для удешевления продукции. Наличие фитостеринов в молочных и кисломолочных продуктах считается фальсификацией.
Однако не обошлось без нарушений. В твороге двух торговых марок - "Свежее завтра" и "Славянские кружева" - была обнаружена микробная трансглютаминаза, известная как "мясной клей". Эксперты Роскачества подчеркнули, что использование этого ингредиента в производстве творога запрещено.
По итогам исследования были определены лучшие бренды творога. В их число вошли "Искренне ваш", "ВкусВилл", "Савушкин хуторок", "Простоквашино", "Домик в деревне" и "Талицкий". Эти марки продемонстрировали высокое качество продукции и соответствие всем необходимым стандартам, пишет primpress.
