Есть чистые продукты, которые нравятся практически всем. Они дают длительное чувство сытости, у них замечательный вкус, богатый микроэлементный состав.
Они доступны в разных регионах, у них оптимальная цена, их просто готовить, они улучшают пищеварение, помогают при похудении и контроле веса. Они сочетаются друг с другом и работают в синергии. Питаясь таким образом, можно спокойно обходиться без большей части пищевых добавок, оставив только 1-2 ключевые.
И если в течение недели включать в меню весь список, то ваше тело будет избавлено от дефицита питательных веществ и станет функционировать все лучше и лучше. Лишних калорий и токсинов из такой еды вы не получите, аппетит станет контролируемым, а физическая форма и общий тонус выйдут на новый уровень.
Swjournal.ru расскажет, какие вкусные и очень доступные продукты приносят организму максимальную пользу.
Это даже не зерно, а семя или псевдозлак. В традиционной китайской медицине она используется для укрепления жизненной энергии, поддержки функций селезенки и желудка, устранения запоров, нормализации кровяного давления и укрепления кровеносных сосудов. Это «народная» каша, да и не только каша — сегодня многие освоили цельнозерновую гречневую муку, научились печь из нее хлеб, вафли и оладьи.
Вещества в составе
✓Фенольные соединения и флавоноиды: рутин, кверцетин, хлорогеновая кислота и другие;
✓Танины;
✓Инозитол;
✓Резистентный крахмал и белок (аминокислоты лизин, триптофан, серосодержащие аминокислоты);
✓Клетчатка;
✓Широкий спектр необходимых минералов и витаминов группы В.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
✓Поддержка здоровья сердца и сосудов. В этом особенно хорош рутин – «целевой» антиоксидант для сердца и сосудов;
✓Участие в регуляции уровня глюкозы и профилактике диабета;
✓Поддержка иммунной системы. А любой источник антиоксидантов — дополнительное укрепление защитных барьеров организма. И как раз гречка очень богата такими соединениями;
✓Улучшение пищеварения. В гречке есть антиоксиданты, защищающие и активизирующие пищеварительную систему;
✓Отсутствие глютена – несомненный плюс;
✓Укрепление волос и ногтей.
Кто отказывается от круп, того от выпадения волос не спасет даже белок. Аминокислот и коллагена будет недостаточно — нужны именно минералы. И безглютеновые крупы/злаки/псевдозлаки — лучший способ их получить;
Борьба с депрессией и тревожностью.
Есть три ее отличных варианта: овсяные хлопья долгой варки, безглютеновые хлопья и цельная крупа. Выбирайте то, что вам приятно и близко.
Чем хороша эта каша? Она помогает работе желудка, восстанавливает слизистые, поддерживает здоровую микрофлору, способствует молодости кожи и дает качественную антиоксидантную поддержку.
Сила овсянки не только в ее микроэлементном составе, но и в пребиотических волокнах — бета-глюканах, аналогов которым очень мало. Это один из первых продуктов для метаболического здоровья.
Пшенка — третья в рейтинге. Пшенная каша с тыквой, яйцом и голландским сыром — лучший завтрак или обед, легкий, сытный, вкусный и даже противоотечный.
Пшено смело можно рекомендовать тем, кто хочет восстановить густоту волос и укрепить ногти — в нем для этого есть все. Это одна из самых сильных с точки зрения микроэлементов культур, продукт с хорошей насыщаемостью и умеренным гликемическим индексом, хороший источник магния и калия.
Крупа гармонирует с корицей, сливочным маслом, кокосовым молоком, тыквой и сыром.
Кто научился готовить разные виды жирной рыбы и заменять ими мясо и птицу хотя бы раз 5-6 в неделю, тот делает серьезные инвестиции в здоровое будущее.
Аминокислоты в рыбе те же, что и в мясе, но для сердца, сосудов и мозга она всегда будет приоритетной.
Небольшой кусочек запеченной сардины или скумбрии насыщает уверенно и надолго, а кеты или нерки потребуется больше.
Белково-жировой профиль дает противовоспалительный эффект — а это ключ к восстановлению обмена веществ и устранению распространенных хронических проблем со здоровьем.
В яйцах есть все, что нужно: ценные жирные кислоты, лучший набор аминокислот, коллаген, витамины и антиоксиданты. Это один из продуктов, на которых базируется здоровье мозга, печени и глаз.
Но стараться с желтками не стоит тем, кто худеет, борется с диабетом или метаболическим синдромом. Повышенные триглицериды и «прыгающий» вес — тоже поводы пересмотреть любовь к жирному и взять его потребление под контроль.
Научитесь готовить оладьи из куриной печени, и они займут уверенную позицию в вашем меню.
Но лидер в этой линейке, безусловно, говяжья печень — это рекордсмен по белку, витаминам и минералам. Это продукт для защиты от железодефицитной анемии, ценнейший источник витаминов группы В, меди, цинка, хрома и других жизненно важных элементов. Поэтому после нее так долго не хочется есть — с ней организм получает все, что ему требуется, и успокаивается.
Можно ли выжить на одном продукте, — да. Технически в печени содержится все, что нужно, но эксперименты опасны — перекосы в питании всегда приводят к перекосам в анализах.
Курица тоже хороша, но индейку эксперты считают избирательной птицей, поэтому ее мясо чище. Это один из лучших источников белка для отличного настроения и крепкого сна (в нем много триптофана), поддержания мышечной массы, красоты кожи, волос и ногтей.
Стоит выбирать филе грудки или бедра индейки, где меньше жира, но больше минералов и белка.
Не для всех этот источник аминокислот и кальция удобоварим, но при хорошей переносимости он может стать основой любого перекуса.
Жира в нем относительно немного, но белка и кальция достаточно.
А тем, кто хорошо переносит молочные продукты, можно смело рекомендовать рикотту и адыгейский сыр.
Это высококонцентрированный источник антиоксидантов, клетчатки, калия, цинка и магния, один из бюджетных продуктов, который легко решает вопросы с первыми, вторыми и даже третьими блюдами.
Осенью она даст вам энергию, которую отбирает «солнечная недостаточность». Сила корнеплода — в стимуляции выработки оксида азота, что помогает организму насыщаться кислородом. Все темные овощи и ягоды — мощнейшие поставщики антиоксидантов.
Сложно представить себе более естественную и эффективную «биодобавку». Концентрация полезностей в чесноке зашкаливает, как в очень дорогой пищевой добавке, но побочных эффектов мало и стоимость меньше.
Это главные труженики детокса — близкие друзья печени, желчного пузыря и кишечника. Это идеальный способ поддержать организм в сложные для него холодные месяцы. Да и организму требуется не так много «травы» — достаточно 30-50 граммов в день.
Куда без нее? Из белокочанной капусты можно приготовить что угодно — и первое, и второе, и даже десерт.
Всего одна чайная ложечка продукта спокойно заменит аптечный рыбий жир, дав телу не только жирные кислоты омега-3, но и витаминами А, Д и Е. Для этого подойдет и печень минтая.
Консервированной печени трески в рафинированном масле НЕ БЫВАЕТ. Она плавает в собственном (том самом «рыбьем» жире) — жире печени трески.
Просто сделайте массу однородной — все перемешайте и уберите в морозилку — каждое утро можно набирать чайную ложечку к завтраку. Отделяется очень легко даже в замороженном виде.
50-100 граммов в день независимо от сезона. Главное условие — не нагревать ягоды.
Если вы решили приготовить морс или «нечайный» чай, то отделите мякоть (пюре) перед нагревом, чтобы сохранить антиоксиданты. Варите только жмых, а выжимку добавьте после, в теплый напиток.
Это ваш бюджетный источник коллагена, чтобы не тратиться на дорогие маркетинговые аналоги.
Ешьте 5-10 граммов 3 раза в неделю. Можно добавлять его в какао, готовить с ним желе и заливные.
Но учтите, что избыток желатина способствует повышенной густоте крови.
#продукты #swj #swjournal #swjournalru #рецепты #домашняякухня #фрукты #польза #правильноепитание #здоровье #рецептысфото #похудение #антиоксиданты #витамины #клетчатка #груши #кухня #тело #полезныесоветы #простыерецепты #еда
