Начинка
Соберите все ингредиенты для приготовления «Прибалтийского» заливного пирога с сайрой. Они перед вами - на фото.
Приготовьте тесто. В миску выложите майонез, сметану и яйца.
Насыпьте соль и соду. Перемешайте венчиком эти ингредиенты.
Добавьте просеянную муку.
Замесите тесто по консистенции как на оладьи.
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте до прозрачности.
Из банки с консервами сайры слейте жидкость. Выложите сайру в миску.
Разомните рыбу вилкой.
Половину теста вылейте в форму для запекания с пекарской бумагой. Диаметр моей - 20 см.
Картофель предварительно отварите в подсоленной воде. Охладите, очистите и натрите на терке. Выложите на тесто. На картофель - жареный лук.
А на лук - сайру.
Залейте начинку второй частью теста.
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 40-45 минут.
Прибалтийский заливной пирог с сайрой готов. Немного охладите его, достаньте из формы, нарежьте и подавайте к столу.
