Зелень на зиму в виде ароматной приправы
Многие жители Хибинского района занимаются заготовкой различных видов зелени для использования в холодное время года. Однако одни из местных жителей предложили нестандартный способ сохранения укропа, петрушки и чеснока в виде универсальной приправы.
Согласно рекомендациям, необходимо взять 100 граммов свежего укропа, 100 граммов петрушки и 2-3 зубчика чеснока. Зелень нужно тщательно вымыть и просушить. Затем все ингредиенты измельчают в блендере. Полученную массу выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой, и высушивают в духовке при температуре 150 градусов до полного испарения влаги.
Готовую смесь остужают, после чего еще раз пропускают через блендер. Готовую приправу складывают в стеклянные банки с герметичной крышкой вместе с 50 граммами морской соли. Такая зимняя приправа может храниться в течение нескольких лет, придавая блюдам аромат зелени даже в холодное время года.
