Жареная пища может спровоцировать развитие психических расстройств – об этом сигнализируют результаты научного исследования, проведенного специалистами Чжэцзянского университета (Zhejiang University), одного из старейших в Китае. В процессе проведения исследования ученые выяснили, что при приготовлении пищи на высоких температурах в них формируется целый спектр нежелательных и вредных компонентов, среди которых канцерогены и окисленные жиры. Согласно полученным данным, подобные вещества могут негативно влиять на мозговую деятельность, вызывая воспалительные процессы и повреждая клетки организма, включая нейроны. Специалистами было установлено, что одним из основных последствий частого употребления в пищу таких продуктов является нарушение баланса нейротрансмиттеров в мозге, что может спровоцировать появление и развитие симптомов психического заболевания, включая психозы. В связи с этим специалисты озвучили следующие рекомендации: ради собственного психического здоровья стоит ограничить потребление жареной пищи, отдавая предпочтение сбалансированному питанию. Полезно включить в рацион больше свежих овощей, фруктов, злаков и белковых продуктов. Любителям особо насыщенных вкусовых ощущений специалисты советуют отдать предпочтение здоровым альтернативам – грилю, запеканию или приготовлению на пару. Подобные методы приготовления помогают сохранить питательные вещества в продуктах и снижают риск развития психозов. Эксперты выделяют, что, несмотря на визуальную и вкусовую привлекательность жареной пищи, ее регулярное употребление способно негативно отразиться на психическом состоянии личности.
