Витамин С является главным регулятором окислительно-восстановительных процессов в организме. Он поддерживает нормальное состояние кровеносных сосудов, кожу, костной ткани и укрепляет иммунную систему.
Такой витамин - защитник белков, липидов, молекул ДНК и РНК от повреждающего действия свободных радикалов.
Отмечается, что С не синтезируется в организме человека, поэтому он должен поступать с пищей.
Богаты витамином С:
шиповник и сладкий перец
смородина и облепиха
петрушка и укроп
капуста брюссельская, белокочанная или цветная
картофель и помидоры
яблоки и ананасы
цитрусовые
Взрослому человеку необходимо около 100 мг витамина С в день. Детям – от 30 до 90 мг в зависимости от возраста.
Витамин С крайне неустойчив во внешней среде и быстро разрушается при нагревании. Старайтесь не использовать при приготовлении железную или медную посуду. Металлическая посуда способствует разрушению данного витамина.
