Меню составили в управлении Роспотребнадзора. Чтобы печень была здорова, необходимо наладить правильное питание. Об этом рассказали в управлении Роспотребнадзора по Петербургу и Ленобласти. Специалисты напомнили, что печень на 80% состоит из клеток гепатоцитов, которые могут восстанавливаться при повреждении. Однако неправильное питание, стрессы, лекарства и алкоголь приводят к нарушениям работы печени, которые не всегда поправимы. Чтобы поддержать этот важный орган, следует налегать на тыкву — в мякоти этих плодов содержатся витамин А, фосфолипиды и ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые обладают гепатопротекторным свойством. В списке полезных продуктов также — свекла. Она богата витаминами А, группы В (В1, В2, В6, фолиевой кислотой) и фосфором, которые служат строительным материалом для клеток печени. Включить в рацион стоит и ягоды — вишню, малину, клюкву. В них много каротина, аскорбиновой кислоты и пищевых волокон, которые стимулируют рост и регенерацию гепатоцитов. Не менее полезен и зеленый чай — он содержит танин, кофеин и большое количество витамина С. Наконец, следует также чаще употреблять куркуму — эта популярная специя содержит эфирные масла и вещество куркумин, антиоксидантное и противовоспалительное действия которого защищают гепатоциты от токсинов, снижая степень окисления липидов.
