Кабачки в таком виде понравятся детям. Готовим овощную запеканку с курицей

Многим детям не нравятся кабачки. И никакие доводы о важности этого продукта на них не действуют. Что ж, попробуйте приготовить овощную запеканку с курицей. Вкусно, полезно, и кабачки в этом блюде почти незаметны.

Состав продуктов:

• куриная грудка (филе) – 1 штука;
• небольшой кабачок – 1 штука;
• средняя морковь – 1 штука;
• лук репчатый – 1 штука;
• сыр сулугуни – 50 г;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• сметана – 4 столовые ложки;
• горчица – 1 столовая ложка;
• соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для маринада смешиваем горчицу, 2 столовые ложки сметаны, соль и специи.
2. Куриную грудку нарезаем по всей длине полосками шириной 3–4 см и толщиной 5 мм, отбиваем с двух сторон и перемешиваем с маринадом.
3. Очищенные кабачок и морковь по всей длине нарезаем слайсами с помощью овощерезки. Должны получиться полоски шириной 2–3 см. Отправляем их в микроволновку на 3 минуты.
4. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
5. Для заливки вилкой перемешиваем яйца, 2 столовые ложки сметаны и специи.
6. В круглую форму для запекания выкладываем по спирали, двигаясь от стенок к центру, курицу и овощи, чередуя их между собой.
7. Между слоями периодически вставляем небольшие ломтики сыра.
8. Сверху равномерно заливаем все яичной смесью и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.