Грибы давно известны своими питательными качествами и уникальными вкусовыми свойствами, но недавние исследования выявили еще одну важную особенность — их способность улучшать когнитивное здоровье. Согласно порталу Only My Health, содержащиеся в грибах биоактивные соединения обладают потенциалом поддерживать мозговую функцию, снижать воспаление и способствовать психическому благополучию. Кроме того, биоактивные соединения в грибах обладают нейропротекторными (защищает нейроны от поражения различными эндогенными нейротоксическими факторами и уменьшает токсические эффекты психотропных веществ) свойствами, которые способны защищать мозг от окислительного стресса, являющийся основным фактором в развитии болезней Альцгеймера и Паркинсона. О том, какими полезными свойствами обладают грибы — в материале URA.RU.
