Холодильник — незаменимый помощник на кухне. Но чтобы он служил вам долго и эффективно, сохраняя продукты свежими, важно знать, что можно, а что нельзя в нем хранить.
Эксперты бренда HYUNDAI поделились с Swjournal.ru списком продуктов, которым не место в холодильнике, а также дали рекомендации, которые позволят продлить срок службы кухонной техники.
Многие хозяйки спешат убрать только что приготовленный суп или второе блюдо в холодильник. Но делать этого не стоит. Горячую пищу нельзя ставить в холодильник, пока она не остынет до комнатной температуры. Из-за резкого перепада температур на стенках может образоваться конденсат, что приведет к быстрой порче продуктов и появлению неприятного запаха.
Кроме того, горячие контейнеры нагревают воздух внутри холодильника, из-за чего компрессор начинает работать в усиленном режиме. Это приводит к износу деталей и сокращению срока службы прибора.
В современных холодильниках есть функция быстрого охлаждения. Она позволяет снизить температуру в холодильной камере за короткий промежуток времени. Использование данного режима рекомендуется в случаях помещения в камеру большого количества продуктов. Но даже при наличии такой опции не стоит ей злоупотреблять и ставить в холодильник горячее. Лучше дать блюдам остыть естественным путем, а затем убирать их на хранение.
Некоторые по привычке держат хлеб в холодильнике и думают, что так он дольше останется свежим. Но низкая температура ускоряет процесс черствения! Крахмал в хлебе под воздействием холода кристаллизуется, из-за чего мякиш становится плотным и жестким.
Хлеб лучше хранить в хлебнице или бумажном пакете при комнатной температуре. Для длительного сохранения можно заморозить нарезанные ломтики, поместив их в плотно закрывающийся контейнер или пакет.
Бананы, ананасы, манго, цитрусовые лучше хранить при комнатной температуре, иначе они теряют вкус и аромат, а некоторые даже чернеют.
Если экзотические плоды все же пришлось положить в холодильник, то перед употреблением их нужно достать и дать «отойти» в течение нескольких часов. Это поможет восстановить вкус и текстуру.
Еще один продукт, которому вредит холод, — спелые помидоры. При температуре ниже +12°C они теряют вкус и аромат, становятся рыхлыми и мягкими.
Лучше хранить томаты в прохладном темном месте, например, на нижней полке кухонного шкафа. Если томаты все-таки пришлось положить в холодильник, то перед употреблением их нужно достать и дать немного согреться, чтобы восстановить вкусовые качества и аромат.
В холодильниках есть зона свежести для овощей и фруктов (ее еще называют Fresh Zone). Она может быть представлена как отдельная камера с дверцей, либо как ящики с крышкой. Эта зона предназначена для поддержания температуры, близкой к нулю, и высокого уровня влажности.
В продвинутых моделях предусмотрена возможность регулировки влажности.
Холод вреден для лука и чеснока — при низкой температуре они начинают прорастать и гнить.
Оптимальные условия для хранения лука и чеснока — сухое темное место с температурой +15…+20°C и хорошей вентиляцией, например, ящик, корзинка или полотняный мешочек. В таких условиях луковицы могут храниться несколько месяцев без потери качества.
Любимый многими напиток тоже не любит холод. Если держать молотый или зерновой кофе в холодильнике, то он начинает терять аромат и впитывать посторонние запахи.
В зернах кофе есть эфирные масла, которые при низкой температуре застывают. Из-за этого во время варки кофе хуже раскрывается и получается не таким ароматным и вкусным.
Из-за перепадов температур на зернах и молотом кофе конденсируется влага, что может привести к образованию плесени. Лучше всего хранить кофев плотно закрытой таре в сухом темном шкафу.
У натурального меда есть особое свойство — он не портится при хранении. В нем есть особые ферменты, которые препятствуют размножению бактерий и увеличивают срок годности продукта.
Но если поставить мед в холодильник, то он быстро кристаллизуется и теряет вкус и аромат. Идеальная температура для хранения меда — +5…+20°C. При таких условиях он может стоять несколько лет, не теряя полезных свойств.
Чтобы холодильник работал долго и эффективно, нужно соблюдать несколько простых правил
1. Устанавливайте холодильник на ровной поверхности и в хорошо вентилируемом помещении, вдали от источников тепла (плиты, батареи, прямых солнечных лучей).
2. Регулярно размораживайте холодильник, если он не оснащен системой No Frost. Толстый слой льда ухудшает охлаждение и увеличивает расход электроэнергии.
3. Следите за чистотой уплотнителя на дверце. Из-за попадания жидкости и грязи резинка теряет эластичность, и холодный воздух начинает «убегать» из холодильника. Протирайте уплотнитель раз в месяц тканью, смоченной мыльным раствором.
4. Держите холодильник полным, но не перегружайте его. Пустой холодильник расходует больше электроэнергии, а перегруженный — хуже охлаждает продукты. Оптимальная загрузка — 2/3 объема.
5. Сверяйтесь с инструкцией и соблюдайте рекомендации производителя по эксплуатации и уходу за вашей моделью холодильника.
Правильное - https://swjournal.ru/news/chto-nelza-stavit-v-holodilnik/
#продукты #swj #swjournal #swjournalru #рецепты #домашняякухня #фрукты #польза #правильноепитание #здоровье #рецептысфото #похудение #антиоксиданты #витамины #клетчатка #груши #кухня #тело #полезныесоветы #простыерецепты #еда
