Sofrito 是一种传统的底酱,用于各种美食,特别是在拉丁美洲、加勒比海和西班牙烹饪中。它是芳香成分的美味混合物,用作许多菜肴的基础。
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份量30
minutes8
minutes这是 sofrito 的基本配方。
确切的成分和制备方法可能因地区和配方而异,sofrito 的核心成分通常包括:
1 个大洋葱,切丁
4 瓣大蒜,切碎
1 个青椒,切丁
1 个红甜椒,切丁
2 个成熟的西红柿,切丁或 1 杯番茄酱
1/4 杯新鲜香菜叶,切碎
1茶匙干牛至
1 茶匙孜然粉
3汤匙橄榄油
盐和胡椒粉调味