Клубника — вкусная садовая ягода, из которой на зиму варят варенье. Варенье из клубники является наиболее любимым многими. Но, чтобы правильно его приготовить, важно знать некоторые особенности.
Сколько раз кипятить клубничное варенье?
Варенье варить несложно, однако оно может выйти неудачным: слишком темным, слишком густым, слишком водянистым. Эталоном клубничного варенья являются целые ягодки, сохранившие свой сладкий вкус.
Кипятить варенье нужно несколько раз.
Рецепт клубничного варенья:
Для варенья вам понадобиться только сахар и клубника. Ягоды важно перебрать и рассортировать. Хвостики нужно оторвать. В 2-3 водах нужно хорошо промыть клубнику, чтобы избавить ее от песка, земли и мусора.
На 1 кг ягод нужно положить 750-800 гр сахара.
Клубнику нужно пересыпать с сахаром (можно слоями), а потом поставить, чтобы клубника дала сок. Через пару часов можно включить огонь.
Довести ягоды до кипения, потом выключить и остудить. Так нужно повторить 3-4 раза. Каждый раз кипятить максимум по 5 минут.
Проверить готовность достаточно легко: капните каплю варенья на блюдце и посмотрите. Если растекается, то проварить еще. Варенье не должно быть слишком темным.
Дальше нужно только закатать варенье в стерилизованные банки и оставить их остужатьcя.
