Несложное в приготовлении, но очень аппетитное блюдо из кабачков, ветчины и сыра. Сочные кабачки, нежная ветчина и расплавленный сыр идеально сочетаются по вкусу и текстуре, а дополняет их ароматное масло с чесночком и измельчённым укропом.
| (на 6 порций) |
| Кабачки - 530 г |
| Ветчина - 210 г |
| Сыр твёрдый -125-140 г |
| Укроп свежий - 10 г |
| Чеснок (некрупный) - 4 зубчика |
| Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу) |
| Масло оливковое - 30 мл (2 ст. ложки) |
Кабачки, запечённые с сыром и ветчиной
Подготавливаем необходимые продукты.
У кабачков отрезаем края с двух сторон. Кабачки нарезаем кружочками толщиной примерно 0,5 см, выкладываем в миску, посыпаем солью и перемешиваем. Оставляем на 10 минут.
Включаем духовку для разогрева до 220 градусов.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Укроп мелко нарезаем (толстые стебли удаляем).
В мисочке смешиваем оливковое масло, укроп и чеснок.
Противень выстилаем бумагой для запекания. Кабачки обсушиваем от влаги бумажным полотенцем, выкладываем на противень в один слой. Сверху смазываем кабачки ароматной смесью (без фанатизма, оставшееся масло используем позднее).
У меня осталось несколько кружочков кабачков, я их поместила в местах стыков.
Отправляем противень в разогретую духовку, запекаем 20 минут при 220 градусах.
Тем временем нарезаем тонкими квадратиками или прямоугольниками сыр и ветчину (ориентируйтесь по диаметру кабачка). Ломтиков сыра и ветчины должно быть на 2-4 меньше, чем кабачковых кружочков.
Прошло 20 минут, кабачки стали мягкими, но сохранили форму.
В подходящую форму для запекания выкладываем, чередуя, кружочки кабачка, ветчину и сыр (начинаем и заканчиваем ряд кабачками). У меня маленькой формы не оказалось, размер моей - 19х30 см.
Сверху смазываем кабачки с сыром и ветчиной оставшимся маслом с укропом и чесноком.
Возвращаем форму в разогретую духовку, запекаем 12-15 минут при 220 градусах, до расплавления сыра.
Кабачки, запечённые с сыром и ветчиной, готовы.
Приятного аппетита!
