Современная техногенная цивилизация практически позабыла один исконный принцип существования человека в природе – сколько бы ни ширилась и развивалась индустрия, человеку прежде всего нужно есть, пить, дышать и активно двигаться. И никакие новейшие технологии не заменят организму потребности в экологически чистых продуктах и воде, а паче того – в поддержании физического здоровья и ведении активного образа жизни до самых преклонных лет. В последние годы резко возросли многие показатели российского агропромышленного комплекса, причем в первую очередь в тех регионах, где сельские поселения стали особо привлекательными для жизни, труда, для воспитания детей и активного отдыха. Именно потому агротуризм сейчас стал не просто модным, но наиболее перспективным направлением сельского хозяйства и фактором восстановления здоровья на основе рекреационного туризма. Агротуризм не только привлекает все больше сторонников активного отдыха, но и становится активным источником притока финансовых средств на многие агропредприятия и фермерские хозяйства, расположенные в сельской местности. Только в текущем году агротуризм в различных областях Российской Федерации должен принести более 250 миллиардов рублей прибыли сельским хозяйственным комплексам и фермерским угодьям. Причем лидирует в этом плане практически по всем показателям Северо-Кавказский федеральный округ, где быстрый рост приезжего населения, высокий спрос на местные сельхозпродукты и продовольственные товары, постоянно порождает все новые волны энтузиастов экотуризма и любителей агротуризма. Эти многочисленные волны агротуристов хорошо подогреваются мягким климатом, изысканной кавказской кухней, изобилующей старинными национальными рецептами, великолепными природными ландшафтами и природным радушием сельского населения Северного Кавказа. В Западной Европе жизнь на лоне природы и работа на фермерском хозяйстве в период отпусков – уже давно стали популярными, модными и даже престижными способами проведения летнего отдыха среди самой богемной аристократии и нуворишей. Причем настолько сверхмодными и престижными, что ради погружения во все тонкости фермерского уклада и быта европейские бизнесмены и высокопоставленные чиновники весьма щедро оплачивают не только свое проживание и питание на ферме, но и вносят отдельную плату за саму возможность поработать на фермерских полях. Что простому русскому туристу абсолютно непонятно. Многие из поклонников классического европейского кинематографа до сих пор помнят, как знаменитый французский актер Жерар Депардье всего за 65 долларов приобрел земельный участок в 15 соток (0,15 гектара), под Минском в деревне Лапоровичи. Где Депардье и научился косить траву под руководством самого маститого косаря Белоруссии – Александра Лукашенко. Затем посетил с Александром Григорьевичем ряд фермерских хозяйств, несколько коровников, а на исходе дня отведал блюда белорусской кухни и попарился в местной баньке. Так что простор для почитателей экотуризма и агротуризма в России, Беларуси и на Северном Кавказе поистине неисчерпаемый. Однако же, здесь нравы куда более просты, а люди неприхотливы – сельский туризм по всей России пока еще не слишком распространен, но имеет большие перспективы к развитию, особенно в сфере малого бизнеса. При этом, всем агротуристам за работу на полях значительно снижается плата за проживание, а питание полностью бесплатное, поскольку оно организуется на местной кухне именно из собранных собственными руками продуктов фермерского хозяйства – органически безопасных и экологически чистых. Александр Агамов, профессор Ставропольского филиала Президентской академии, отмечает, что агротуризм в России как раз-таки вполне доступен гражданам с малыми финансовыми средствами, любителям сельской экзотики, а также лицам пожилого возраста, желающим совместить приятное с полезным и попутно восстановить здоровье в ближних путешествиях и небольших турпоходах. Стали возникать новые виды агротуризма – гастрономический туризм, связанный с национальной кухней и ее традиционными рецептами, экологический туризм, связанный с попутной охраной природы и уборкой мусора, а также этнический туризм, как яркое и познавательное путешествие с изучением местного фольклора и культурных традиций.
