Исследователи из Университета штата Кампинас разработали генетически модифицированный штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae, способный перерабатывать сахара, присутствующие в агаве – суккуленте, распространенном в Мексике и на северо-востоке Бразилии.
С помощью этой инновации агава может стать одним из важнейших сырьевых материалов для производства этанола в полузасушливых условиях – биотоплива, играющего важную роль в борьбе с изменением климата.
Агава известна как сырье для приготовления алкогольных напитков, а еще как полезный для здоровья подсластитель. В Бразилии это растение используют также для производства материала сизаль.
«На агаве обитает патогенный грибок, который питается ею посредством особого фермента, – объясняет Ана Клара Пентеадо Дэвид, автор магистерского проекта, который дал начало синтезу генетически модифицированных дрожжей. – Мы добавили этот фермент к S. cerevisiae, что дало ему способность превращать сахар агавы в этанол».
По мнению исследователей, разработка может быть полезна не только в биотопливной промышленности, но и в пищевом секторе, где инулин используется при производстве фруктозы и сиропов. Об этом сообщает Toda Palavra, партнер сети TV BRICS.
Фото: iStock
