Июль – самое время заготовки грибочков для засолки и мариновки. Люди выходят на тихую охоту и возвращаются домой с полными кузовками: лисичек, маслят, сыроежек, подберезовиков и других грибов.
Маслята – это гриб с желтой шляпкой и ножкой, маслянистая кожица легко снимается. Осторожно, если на изломе гриб меняет цвет, а губчатый слой - алый, такой гриб брать не стоит. В основном, маслята можно найти в хвойном лесу.
У подберезовиков беловатая ножка, бурая сверху и белая снизу шляпка. съедобный грибочек. Подберезовик можно найти в березовой роще. Если вы увидите гриб под другим деревом, скорее всего перед вами – поганка.
Грузди – в основном, белые, с пушистыми краями. Растут эти грибочки группами, зачастую под березами.
Светло-оранжевые грибочки – это лисички. Если вы увидели гриб, у которого ало-оранжевая окраска и пустая ножка, то перед вами ядовитый гриб.
Рецепт от подписчицы: соленые лисички
Нарезаем купные грибы, мелкие оставляем как есть. Поставьте воду на огонь, добавьте туда соль и специи. Как вода закипит, закиньте туда грибочки. Варить 15 минут, при этом помешивая.
В простерилизованные банки разлейте рассол с грибами и закройте крышками.
Поставьте на огонь воду, добавьте в нее соль, чеснок и другие специи. Доведите рассол до кипения, затем закиньте в него грибы. Варите, помешивая, 15 минут.
Банки простерилизуйте, разлейте по ним рассол с грибами, затем закройте их крышками.
А вы уже собирали грибочки, наши дорогие читатели?
