Американские ученые заявили, что сливочное масло повышает уровень плохого холестерина в крови, что провоцирует различные болезни. Они посоветовали переходить на растительные масла. Диетолог Лидия Ионова рассказала, действительно ли вредно сливочное масло и может ли оно вызвать проблемы со здоровьем.
Эксперт отметила, что дело не в одном конкретном продукте, а в структуре питания человека, однако полезного в сливочном масле, действительно, не так много. В этом продукте содержатся насыщенные жиры. А структура растительных масел (подсолнечное, оливковое, ореховое) другая: вместо них там полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6.
— Несмотря на то что это все жиры, они совершенно разные и по-разному работают в нашем организме, — объяснила эксперт в комментарии «Радио 1».
Если человек суммарно потребляет большое количество насыщенных жиров, это может привести к проблемам со здоровьем, в том числе к онкологии.
Не все продукты, которые считаются вредными, на самом деле таковыми являются. Об этом сообщила врач-гастроэнтеролог высшей категории, диетолог, кандидат наук Галина Барташевич.
