Употребление нездоровой пищи буквально изменяет структуру мозга. Из-за этого в последующем сложно отказаться нее, похудеть и начать вести здоровый образ жизни.
Во всём мире наблюдается рост уровня ожирения, поэтому важно понять, как высококалорийные диеты влияют на мозг и поведение человека. Последние исследования показали, что злоупотребление жирной пищей изменяет функцию «центров вознаграждения» в мозге. Однако мало что известно о том, как отличаются эти центры у людей, склонных к ожирению, и у тех, кто устойчив к набору лишнего веса. Решение данного вопроса и легло в основу эксперимента, который проводился на лабораторных крысах.
В исследовании участвовали крысы-самцы, склонные к ожирению и устойчивые к нему. Животных разделили на три группы:
В первую вошли те, кого кормили стандартной лабораторной едой;У вторых был свободный доступ к нездоровой пище;В третьей грызунов кормили вредной едой, но с перерывами в питании.Рацион нездоровой пищи состоял из картофельных чипсов и печенья, арахисового масла и стандартного лабораторного питания, которое имитировало высококалорийную диету с высоким содержанием жиров, характерную для человека.
