За полгода в Казахстане произвели 32,8 тысячи тонн колбас и аналогичных изделий из мяса, мясных субпродуктов или крови животных. Это на 2,3% больше, чем за аналогичный период 2023 года, передает Петропавловск.news.
По данным EnergyProm больше всего колбас выпустили в Восточно-Казахстанской области: 5,1 тыс. тонн. В пятёрке регионов-лидеров также оказались Западно-Казахстанская, Туркестанская, Жамбылская и Павлодарская области.
Почти половина производства в секторе (49%) пришлась на варёные колбасные изделия, сосиски и сардельки: 16,1 тыс. тонн.
Также было выпущено 8,7 тыс. тонн полукопчёных и 5,8 тыс. тонн варёно-копчёных, полусухих, сыровяленых и сырокопчёных колбас.
Кроме того, производство в секторе включало 333 тонны колбас из печени, 244 тонны копчёно-запечённых колбас, 96 тонн студня и зельца, а также 10 тонн колбасных изделий из конины.
Тем временем по итогам января–апреля текущего года местные компании обеспечили спрос (реализацию на внутреннем рынке плюс экспорт) на колбасные изделия на 60,8%, против 62% годом ранее.
Импорт за этот период вырос на 6,6%, до 13,8 тыс. тонн, а производство — на 1,3%, до 21,4 тыс. тонн.
На экспорт пришлась лишь малая доля: 0,3%, или всего 118,2 тонны, — на 36,8% больше, чем в январе–апреле прошлого года. В итоге реализация на внутреннем рынке выросла на 3,2%, до 35 тыс. тонн.
Тем временем цены на колбасы по итогам июня текущего года выросли на 5,6% в годовой динамике. В том числе варёная колбаса подорожала на 4,4%, полукопчёная — на 6,8%, сосиски и сардельки — на 4,7% за год.
В региональном разрезе наибольший рост цен был зафиксирован в Шымкенте и Кызылординской области: на 12,8% в каждом из регионов. Далее расположились Карагандинская область (на 10,2%) и Астана (на 7,9%). Наименьшее удорожание наблюдалось в Северо-Казахстанской области: на 1,1%. В двух регионах страны — Атырауской и Западно-Казахстанской областях — цены в секторе снизились: на 2,9% и на 3% соответственно.
Средняя розничная стоимость килограмма варёной колбасы в июне 2024 года составляла 2,9 тыс. тг, полукопчёной — 3,6 тыс. тг. Среди крупных городов страны самая высокая цена на варёную колбасу была отмечена в Актау (3,9 тыс. тг за кг), самая низкая — в Уральске (2 тыс. тг). Килограмм полукопчёной колбасы дороже всего стоил в Астане (4,8 тыс. тг), дешевле всего — в Актобе (2,6 тыс. тг).
