Некоторые животные глотают всю пищу целиком. Но чувствуют ли они при этом, какая она на вкус?
Рецепторами, расположенными на клетках языка, воспринимаются пять вкусов. Это сладкий, горький, умами (острый), кислый и солёный.
Ароматы обычно высвобождаются при жевании, поэтому животные, глотающие добычу целиком, могут ощущать их вкус менее ярко. Но и это ещё не всё.
В 2014 году специалисты выяснили, что у 15 видов китообразных, включая малых полосатиков и дельфинов-афалин, нет функциональных генов, отвечающих за рецепторы сладкого, горького, умами и кислого вкуса. То есть они не способны эти вкусы ощущать, но всё ещё чувствуют вкус соли.
