Паровая курица с лимонным соусом получается просто идеальной, соус обволакивает каждый кусочек, хочется готовить снова и снова!
Нам понадобится:
Для соуса:
Способ приготовления:
Куриную грудку нарезаем поперёк тонкими пластинами.
Солим, перчим, посыпаем базиликом и выкладываем в пароварку.
Наливаем вино и готовим 15-20 минут на пару, через 15 минут можно попробовать.
Готовить курицу лучше в какой-то форме, так как нам понадобится бульон, который останется от курицы. В моей пароварке предусмотрел поддон с бортиками, но отлично подойдёт и любая силиконовая форма.
Для соуса смешиваем сырые желтки с лимонным соком, добавляем горячий бульон из под куриной грудки.
Выливаем на сковороду и завариваем, постоянно помешивая, пока масса не станет густой. В конце добавляем щепотку цедры лимона.
Выкладываем в сковороду грудки, обваливаем и можно подавать.
Приятного аппетита!
