Цветная капуста имеет другое название – кудрявая. Этот вид капусты называют очень ценным овощным растением. Его одно из самых полезных качеств – легкоусвояемость. В отличие от других видов капуст цветную могут есть все: взрослые и малыши, люди здоровые и люди с заболеваниями пищеварительных органов.
В составе цветной капусты содержится очень необходимый для желудочно-кишечных органов витамин U. У людей с хорошим здоровьем этот витамин способствует сохранению необходимого уровня регенерации клеток, положительно влияет на углеводный и жировой обмен. У людей с болезнями желудочно-кишечных органов витамин U регулирует метаболический процесс, способствует быстрому заживанию язв и эрозий слизистой оболочки.
Человеческий организм не может самостоятельно производить витамин U, и потому для организма так необходимо употребление растительной пищи, в том числе цветной капусты.
Именно в цветной капусте содержится множество белковых соединений, которые необходимы для строительства и бесперебойного развития человеческого организма. Кроме того, эти белки содержат ценнейшие аминокислоты: лизин, триптофан, аргинин и др.
Витамины. В общем виде цветная капуста достаточно выгодно отличается от иных растительных продуктов огромным количеством витаминов, содержащихся в ней:
Все вышеперечисленные витамины и минералы работают слаженно и системно: способствуют укреплению сосудов, повышению иммунной системы, нормализации обмена веществ, регуляции кроветворения и процесса костеобразования. По той же причине «кудрявая» капуста считается диетическим питанием для любого человека, в том числе и для больного диабетом. Она также приносит пользу людям, страдающим «сердечными» болезнями, так как укрепляет сосуды и освобождает организм от холестерина.
