Домашние кулинары оценят этот рецепт универсального дрожжевого теста. Оно станет отличной базой для создания широкого ассортимента выпечки — от ароматных булочек до сочных пирогов. Секрет успеха кроется в правильном подборе ингредиентов и технологии приготовления. Состав: — 300 мл молока — 30 г свежих или 8-9 г сухих дрожжей — 100 г сахара — 70 г сливочного масла — 2 яйца (1 желток отдельно) — 0,5 ч. л. соли — 1 ч. л. ванильного сахара — 2 ст. л. растительного масла — 700-750 г муки Процесс приготовления: 1. Разведите дрожжи в теплом молоке с добавлением части сахара. 2. Замесите опару, добавив часть муки. Оставьте на 10 минут в тепле. 3. Отдельно смешайте яйцо, белок, оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и размягченное сливочное масло. 4. Объедините опару и яичную смесь. 5. Постепенно вводите оставшуюся муку, в конце добавьте растительное масло. 6. Дайте тесту подняться дважды, обминая после первого подъема. Полученное тесто отличается мягкостью, воздушностью и приятным ароматом. Оно прекрасно подходит для создания разнообразной выпечки, позволяя экспериментировать с формами и начинками. Читайте также: Эти кабачки — просто вкусовая «бомба»: Готовим их каждый июль вёдрами — и всё равно никогда не хватает
