Домашний майонез нормализует обмен веществ и позволяет поддерживать эластичность кожи, баланс «хорошего» и «плохого» холестерина, улучшает иммунитет. Об этом рассказала гастроэнтеролог Галина Барташевич. Майонез может быть полезен, если его готовить дома на основе куриных и перепелиных яиц. Консервантов в нем нет, поскольку съедать его нужно сразу, чтобы не испортился. В такой майонез добавляют оливковое масло, сок лимона, горчицу. «Благодаря яичному белку домашний соус получает важные аминокислоты, а оливковое масло улучшает пищеварение и помогает поддерживать баланс между «плохим» и «хорошим» холестерином, — цитирует Барташевич 74.ru. Она предостерегает — есть майонез ежедневно нельзя. В нем много калорий.
