Как сообщает bourgas.ru, как оказалась, болгарская цаца уходит заграницу, 90% этой рыбы уходит на экспорт в Португалию. Об этом заявил исполнительный директор «Ассоциации производителей рыбной продукции» (АППР) — Йордан Господинов.
«Черноморские виды рыб очень ценны, потому что биохимия моря особенная. Именно поэтому вкусовые качества нашей рыбы лучше. Помимо морской рыбы, мы активно экспортируем охлажденную и замороженную форель по всей Европе,» — сказал Господинов.
С его слов стало ясно, что экспорт рапанов в такие страны, как Китай, Южная Корея и Япония, остается стабильным, но небольшим.
«На это указывают наши исследования. Наблюдения науки до сих пор не окончательны. Наше мнение таково, что вылов снизил численность рапанов. С другой стороны, перенаселение вида в некоторой степени разрушило необходимую ему среду обитания. Сейчас мы импортируем рапанов из Румынии. Там же работают наши предприятия, и болгарские суда ходят под румынским флагом. Мы ловим там рапанов, потому что у нас заключены контракты на экспорт в страны Азии, которые мы должны выполнить», — сказал Господинов.
С его слов, рапан предпочитает теплые воды, и на данный момент условия для его лова чрезвычайно подходят, а в нашей стране действуют восемь предприятий по переработке рапана.
Высокие температуры этим летом толкают рыбные ходы дальше в море, где вода прохладнее.
«Рыба прячется, в основном килька и анчоус. Как и любой живой организм, она ищет более нормальные температуры. Поэтому рыбакам приходится заходить в море рано утром, когда прохладнее. Однако это сиюминутные моменты. Если пойдет дождь, сразу появятся северные течения, которые, как говорят рыбаки, «перевернут воду». Рыба уходит дальше в море, это факт, но это уже не первый раз», — добавил Господинов.
На данный момент в Черном море вылавливают в основном камбалу, мидии и рапани. Однако переработчики рыбной продукции в Бургасе не полагаются исключительно на эти виды. В последние годы в нашу страну завозят все больше экзотических осьминогов, кальмаров и каракатиц.
«Мы также импортируем креветки, так как вы знаете, что здесь у нас нет тех крупных, которые мы привыкли видеть в магазинах. Рынок суши в Болгарии также развивается очень интенсивно, что также обуславливает необходимость увеличения импорта. С годами Болгарские компании зарекомендовали себя как очень хорошие переработчики, поэтому импортируют сырье из-за границы — океаническую и атлантическую рыбу, даже скумбрию», — резюмировал Йордан Господинов.
The post Болгарская цаца уходит заграницу first appeared on Бургас и туристическая Болгария.
