Куриное рагу

Направления

• В большой кастрюле с толстым дном или жаровне нагрейте растительное масло на средне-сильном огне.
• Приправьте кусочки курицы солью и перцем. 
  Добавьте их в кастрюлю и обжарьте со всех сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. 
  Когда курица подрумянится, достаньте кусочки курицы и отложите их в сторону.
• В ту же кастрюлю добавьте нарезанный лук и чеснок. 
  Обжаривайте 2-3 минуты или пока лук не станет прозрачным.
• Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей и картофель. 
  Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
• Если вы хотите более густое рагу, посыпьте овощи мукой и перемешайте. 
  Готовьте пару минут, чтобы убрать привкус сырой муки.
• Верните подрумяненную курицу в кастрюлю. 
  Добавьте куриный бульон, лавровый лист и сушеный тимьян. 
  Перемешайте.
• Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. 
  Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть примерно 30–40 минут или пока курица не будет готова, а овощи не станут мягкими.
• Примерно за 10 минут до готовности рагу добавьте замороженный горошек.
• Попробуйте рагу и при необходимости отрегулируйте приправу солью и перцем.
• Перед подачей удалите лавровый лист.
• Подавайте горячим, украсив порубленной свежей петрушкой по желанию.