Секрет идеальной хрустящей и сочной засолки огурцов и помидоров раскрыт
Наслаждение хрустящими, сочными и ароматными овощами - истинная мечта любого гурмана. К счастью, кулинарные эксперты с радостью делятся своими лучшими рецептами и техниками, чтобы помочь каждому домашнему повару достигать восхитительных результатов.
В частности, секрет идеальной хрустящей и сочной засолки огурцов и помидоров раскрыл популярный канал "Кулинарный техникум" на Дзен. Ключ к успеху кроется в особой пропорции ингредиентов, получившей название "3-6-9". Эта формула гарантирует безупречный баланс сладости и солености, благодаря чему овощи получаются невероятно вкусными и хрустящими.
Что значат эти цифры? 3 - это количество столовых ложек соли, 6 - количество столовых ложек сахара, а 9 - количество столовых ложек 9% уксуса. Такой маринад прекрасно подходит не только для огурцов, но и для помидоров, а также любых овощных ассорти. Секрет кроется в идеальном соотношении основных компонентов.
Попробуем приготовить маринованные помидоры по этому рецепту. Для этого нам понадобятся: помидоры (1,5 кг), петрушка (1 веточка), укроп (1 зонтик), чеснок (2 зубчика), болгарский перец (1-2 шт.), лист хрена (1 шт.). Для маринада: соль (3 ст.л.), сахар (6 ст.л.), столовый уксус 9% (9 ст.л.), черный перец горошком (5 шт.), душистый перец горошком (3 шт.), гвоздика (3 шт.), лавровый лист (1-2 шт.).
Приготовление:
Такие помидоры можно хранить при комнатной температуре. Восхитительный вкус и безупречная текстура гарантированы!
Помимо идеального вкуса, маринад "3-6-9" обладает и другими важными достоинствами:
Этот простой, но эффективный рецепт маринада "3-6-9" можно с успехом использовать и для других овощных заготовок, в том числе перца и баклажанов.
Для маринованного перца вам понадобятся: перец сладкий разноцветный (1,5 кг), укроп (пучок), чеснок (3-4 зубчика), лавровый лист (2-3 шт.). Маринад: соль (3 ст.л.), сахар (6 ст.л.), 9% уксус (9 ст.л.), душистый перец горошком (5-6 шт.), гвоздика (3-4 шт.).
Приготовление:
Маринованный перец получается ароматным, сочным и хрустящим. Такая закуска станет изюминкой любого стола.
Для маринованных баклажанов вам понадобятся: баклажаны (1,5 кг), петрушка (пучок), чеснок (3-4 зубчика), лист хрена (1-2 шт.). Маринад: соль (3 ст.л.), сахар (6 ст.л.), 9% уксус (9 ст.л.), черный перец горошком (5-6 шт.), душистый перец (3-4 шт.).
Приготовление:
Маринованные баклажаны получаются мягкими, сочными и ароматными. Они прекрасно сохраняют свой вкус и текстуру при длительном хранении.
Таким образом, универсальный рецепт маринада "3-6-9" позволяет готовить восхитительные маринованные овощи на любой вкус. Попробуйте его обязательно - и вы навсегда забудете о безвкусных магазинных заготовках!
Читайте также:
