Хрустящие, сочные, ароматные овощи — мечта любого гурмана. Кулинарные эксперты делятся лучшими рецептами и техниками, чтобы помочь каждому домашнему повару добиваться таких восхитительных результатов.
Секретный маринад "3−6−9": огурцы получаются хрустящими, а помидоры просто тают во рту — проверенный годами рецепт
Хрустящие, сочные, ароматные овощи — мечта любого гурмана. Кулинарные эксперты делятся лучшими рецептами и техниками, чтобы помочь каждому домашнему повару добиваться таких восхитительных результатов. Секрет идеальной хрустящей и сочной засолки огурцов и помидоров раскрыл канал "Кулинарный техникум" на платформе Дзен, передает progorod62.ru.
Формула безупречного маринада: 3-6-9
В основе рецепта лежит особая пропорция ключевых ингредиентов, получившая название "3-6-9". Именно она гарантирует идеальный баланс сладости и солености, благодаря которому овощи получаются невероятно вкусными и хрустящими, сообщает Хибины.
Что означают эти цифры в названии?
3 — количество столовых ложек соли
6 — количество столовых ложек сахара
9 — количество столовых ложек 9% уксуса
Такой маринад подходит не только для огурцов, но и для помидоров, а также любых овощных ассорти. Секрет в идеальном соотношении основных компонентов.
Секрет вкусных маринованных помидоров
Приготовить по этому рецепту можно не только огурцы, но и ароматные маринованные помидоры. Они буквально тают во рту, а рассол выпивается в один присест.
Ингредиенты для маринованных помидоров:
Помидоры — 1,5 кг
Петрушка — 1 веточка
Укроп — 1 зонтик
Чеснок — 2 зубчика
Болгарский перец — 1–2 шт.
Лист хрена — 1 шт.
Маринад:
Соль — 3 ст.л.
Сахар — 6 ст.л.
Столовый уксус 9% — 9 ст.л.
Чёрный перец горошком — 5 шт.
Душистый перец горошком — 3 шт.
Гвоздика — 3 шт.
Лавровый лист — 1–2 шт.
Приготовление:
Вымойте помидоры, проколите вилкой у плодоножки.
На дно стерилизованных банок положите петрушку, укроп, чеснок. Уложите плотно помидоры, добавьте перец и лист хрена.
Залейте помидоры кипятком, накройте крышками и оставьте на 15-20 минут.
Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус, специи. Доведите до кипения и кипятите 5 минут.
Залейте банки кипящим маринадом, сразу закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте.
Такие помидоры можно хранить при комнатной температуре. Восхитительный вкус и безупречная текстура гарантированы!
Преимущества маринада "3-6-9"
Универсальность — подходит для засолки не только огурцов, но и помидоров, а также овощных ассорти.
Простота и доступность ингредиентов — все они есть в каждом доме.
Быстрота приготовления — минимум хлопот и максимум результата.
Длительный срок хранения — маринованные овощи сохраняют свежесть и хрусткость.
Попробуйте этот простой, но эффективный рецепт маринада "3-6-9" и убедитесь сами в его непревзойденных вкусовых качествах! Готовьте восхитительные овощные закуски, радующие ваших гостей и домашних.
Адаптация маринада "3-6-9" для перца
Сладкий болгарский перец отлично сочетается с пряным маринадом. Чтобы приготовить маринованный перец по рецепту "3-6-9", вам понадобится:
Ингредиенты:
Перец сладкий разноцветный — 1,5 кг
Укроп — пучок
Чеснок — 3-4 зубчика
Лавровый лист — 2-3 шт.
Маринад:
Соль — 3 ст.л.
Сахар — 6 ст.л.
9% уксус — 9 ст.л.
Душистый перец горошком — 5-6 шт.
Гвоздика — 3-4 шт.
Приготовление:
Перцы помойте, удалите плодоножки и семена, нарежьте произвольными кусочками.
На дно стерильных банок выложите укроп и чеснок, затем плотно уложите перец.
Приготовьте маринад: соедините соль, сахар, уксус, специи, доведите до кипения и кипятите 5 минут.
Разлейте горячий маринад по банкам, закатайте крышками.
Переверните банки, укутайте до остывания.
Маринованный перец получается ароматным, сочным и хрустящим. Такая закуска станет изюминкой любого стола.
Адаптация маринада "3-6-9" для баклажанов
Баклажаны также прекрасно сочетаются с пряным маринадом "3-6-9". Готовятся они по аналогичному принципу:
Ингредиенты:
Баклажаны — 1,5 кг
Петрушка — пучок
Чеснок — 3-4 зубчика
Лист хрена — 1-2 шт.
Маринад:
Соль — 3 ст.л.
Сахар — 6 ст.л.
9% уксус — 9 ст.л.
Чёрный перец горошком — 5-6 шт.
Душистый перец — 3-4 шт.
Приготовление:
Баклажаны помойте, нарежьте кружочками толщиной 1 см.
На дно банок выложите петрушку, чеснок, листья хрена, затем плотно уложите баклажаны.
Приготовьте маринад, доведите до кипения и кипятите 5 минут.
Горячий маринад разлейте по банкам, закатайте крышками.
Переверните банки, укутайте до полного остывания.
Маринованные баклажаны получаются мягкими, сочными и ароматными. Они прекрасно сохраняют свой вкус и текстуру при длительном хранении.
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
