Совокупные продажи готовой еды могут увеличиться в стране на 38,8% до 1 трлнруб. по итогам 2024 г., пишет «Ъ» со ссылкой на Infoline. Оборот уже составил 435 млрдруб. по итогам первых семи месяцев, тем самым став больше на 29%.
Темпы ускоряются из года в год. Так, в 2017–2023 гг. средний показательсоставлял 17%. При этом рынок общепита постепенно замедляется. Оборот кафе иресторанов с учетом инфляции вырастет не более чем на 10%, достигнув максимум4,9 трлн руб., считают в Infoline.
Положительная динамика может быть обусловлена ростом числа граждан, которыеживут в одиночестве. Как правило, у них небольшие квартиры, они много временипроводят за работой, пишет издание. Кроме того, могло повлиять увеличениереальных доходов населения в сочетании с низким уровнем безработицы, считаетглава Infoline Михаил Бурмистров. Все эти факторы, по его мнению, приводят кнехватке времени для приготовления еды.
