Квас, кефир, сметана или минеральная вода, для этого супа подходит любая жидкая основа, но все же фаворитом всегда остается окрошка на квасе. Это традиционное блюдо русской кухни в жаркое время года.Этот холодный суп летом готовят практически в любом доме, его любят за превосходный вкус и способность охлаждать организм. Готовить его одно удовольствие, а сам суп получается насыщенного вкуса и аромата. Окрошка на квасе в жаркую погоду самое лучшее лекарство от перегрева.Ингредиенты:вареная колбаса — 200 г.
зелень укропа — 1 пучок
зеленый лук — 100 г.
редис — 5 шт. крупный
свежие огурцы — 2 шт.
картофель отварной — 2 шт.
яйца отварные — 2 шт.
дижонская горчица — 1-2 ст. л.
соль — по вкусу
хлебный квас — 1,5-2 л.Способ приготовления:Зелень укропа и зеленый лук мелко нарезать, выложить в кастрюлю.Редис нарезать мелким кубиком, выложить в кастрюлю.Свежие огурцы нарезать мелким кубиком, выложить в кастрюлю.Картофель нарезать мелким кубиком, выложить в кастрюлю.Яйца нарезать мелким кубиком, выложить в кастрюлю.Добавить горчицу.Все как следует перемешать.Посыпать солью.Влить квас.Все как следует перемешать и убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше всего на ночь.Разлить окрошку по тарелкам.Подать суп к столу. Приятного аппетита!
