Иосиф Сталин - одна из самых противоречивых фигур в истории. Его личность окутана множеством мифов и легенд, в том числе и о его гастрономических предпочтениях. Несмотря на то, что Сталину приписывают любовь к изысканным блюдам грузинской кухни и дорогим винам, в реальности он был достаточно неприхотлив в еде.
Будучи занятым государственными делами, Сталин часто питался простой пищей, доставляемой из столовой. Его рацион состоял из традиционных русских блюд: гречневой каши, отварного мяса, овощей, борща и щей. Особенно вождь любил замороженные суточные щи. Также Сталин ценил свежую рыбу, такую как нельма из Сибири, и деликатесы вроде кетовой икры, дунайской и керченской сельди, копченого рыбца и шемаи.
Знаменитыми стали застолья на "ближней даче" в Волынском, куда Сталин приезжал после работы в Кремле в компании соратников. На стол подавались разнообразные закуски, супы и вторые блюда, а также широкий выбор грузинских и армянских вин. Сам Сталин пил очень умеренно, растягивая одну бутылку на несколько дней, но поощрял возлияния своих гостей. В 40-е годы, проводя время на даче в Сочи, где готовили абхазские повара, Сталин начал приобщаться к закавказской кухне. После Тегеранской конференции 1943 года его вкусы еще больше сместились в сторону восточной кухни, хотя такие блюда подавались в основном на праздничных застольях и в выходные дни.
Таким образом, несмотря на ореол аскетизма и любовь к простой пище, Иосиф Сталин умел ценить и наслаждаться хорошей едой и напитками в кругу близких соратников. Его гастрономические предпочтения отражали многогранность и противоречивость его личности, сочетая в себе простоту и изысканность, традиции русской и закавказской кухонь, передает aif.ru.
