Добавить новость

У 20-летнего сына президента Белоруссии Лукашенко Николая обнаружили залысины

Никита Михалков оценил воронежского зрителя за особую атмосферу на спектакле «12»

Влияет возраст: есть ли у Сухорукова шансы восстановиться после повторного инфаркта

Циклон-спринтер идет. Шторм в Москве: что известно, прогноз, магнитные бури



Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Секретное блюдо: омлет матушки Пуляр!

В конце XVIII века семейная пара Анет и Виктор Пуляр открыла небольшую харчевню на северо-западном побережье Франции, в потрясающем месте Мон-Сен-Мишель. Омлет матушки Пуляр, как называли её благодарные посетители, пользовался большой популярностью у путешественников. Только уставший путник переступал порог, как радушная хозяйка уже подавала к столу горячий, пышный омлет. К сожалению, секрет своего блюда матушка Пуляр не раскрыла, поэтому существуют несколько вариантов приготовления этого омлета. Вот один из них. Омлет получается очень вкусным, нежным и воздушным. Да и выглядит не совсем традиционно.

 

Для приготовления омлета матушки Пуляр потребуется:

Яйцо (у меня С2) — 4 шт 
Молоко — 2 ст. л. 
Соль (по вкусу) 
Перец черный (по вкусу)
 
Чтобы приготовить секретный омлет матушки Пуляр возьмите:
 
Отделить белки от желтков. Желтки слегка взбить венчиком, добавить молоко, соль и перец, перемешать.
 
 
 Белки взбить с солью до твердых пиков. Я прочитала, что традиционно яйца взбиваются в медной посуде для стабилизации белковой пены. Таким же эффектом обладает посуда, протертая уксусом и солью (потом вытертая бумажным полотенцем). Я пользовалась вторым способом и осталась довольна результатом. Белки взбились очень быстро, минуты за 3, и долго не опадали.
 
 
 Сковороду большого диаметра (желательно с тефлоновым покрытием) поставить на средний огонь. Ничем смазывать не надо! Вылить желтки, разровнять силиконовой лопаточкой. Подождать, пока желтки схватятся.
 
 
 Уменьшить огонь до минимального, выложить белки и равномерно разровнять по всей поверхности. Крышкой не накрывать! 
 
 
 Белки должны хватиться, стать упругими и не пружинить. Чтобы проверить готовность белковой массы, дотроньтесь до нее пальцем, она не должна прилипать. Омлет разрезать пополам, сложить белком внутрь. На сковороде диаметром 28 см с яйцами размера С2 этот процесс занял у меня приблизительно 8-10 минут, с С0 - 25 минут (желток, конечно, сильно потемнел)
 
 

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Влияет возраст: есть ли у Сухорукова шансы восстановиться после повторного инфаркта

Московская неделя моды стартовала в "Манеже"

В Домодедове прошел мини-турнир по хоккею среди женских команд

У 20-летнего сына президента Белоруссии Лукашенко Николая обнаружили залысины

Музыкальные новости

Собянин рассказал, как будет выглядеть станция метро «Бульвар Генерала Карбышева»

Менеджер Песни. Менеджер Релиза Песни. Менеджер вышедшей песни.

В СФ высказались о словах Матвиенко насчет ограничения приема абитуриентов в вузы

Лукашенко прибыл с официальным визитом в Москву

Новости России

Черта оседлости

"Адское пекло и ливни": метеорологи представили предварительный прогноз на лето

Житель Москвы арестован за стрельбу из пневматики после конфликта с подростками

Мособлдума проведет конкурс детских рисунков на тему экологии

Экология в России и мире

Кубок мира по скоростному спуску на коньках в Нижнем Новгороде

Певицу Катю IOWA подняли на смех в сети из-за наряда в Париже

Кубок мира по скоростному спуску на коньках в Нижнем Новгороде

Саймон покоряет мир моды

Спорт в России и мире

Мирра Андреева одержала победу над Кларой Таусон на турнире WTA 1000

Российский теннисист Даниил Медведев установил новый рекорд

Мирра Андреева триумфально побеждает чемпионку Уимблдона на турнире в США

Индиан-Уэллс (ATP). 3-й круг. Медведев сыграет с Микельсеном, Хачанов – с Шелтоном, Алькарас – с Шаповаловым, Циципас – с Берреттини

Moscow.media

Отделение СФР по Москве и Московской области проактивно открыло свыше 178 тысяч СНИЛС новорожденным

Ковбои Владимирской области)

Власти ищут подрядчика для строительства новой филармонии в Екатеринбурге

Защищённый планшет промышленного класса Saotron RT-W11











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Раскрыта дата выхода седьмого сезона сериала «Черное зеркало»

Московская неделя моды стартовала в "Манеже"

Влияет возраст: есть ли у Сухорукова шансы восстановиться после повторного инфаркта

Циклон-спринтер идет. Шторм в Москве: что известно, прогноз, магнитные бури