Роспотребнадзор разрешил нижегородцам покупать арбузы в торговых сетях.
Как сообщает НТА-Приволжье, по словам главного специалиста-эксперта отдела надзора по ведению питания Роспотребнадзора Нижегородской области Алены Дьяковой, в официальных торговых точках региона уже смело можно выбирать бахчевую культуру.
Образцы поступают в лабораторию, где их проверяют на содержание нитратов и других вредных веществ. В настоящее время превышений нормативов не зафиксировано. Кроме того, в регионе не было и случаев отравления.
Врач по санитарно-гигиеническим лабораторным исследованиям Елена Рыбина рассказала о процессе проверки арбуза на содержание в нем нитратов. Сначала арбуз очищается от пыли и тщательно моется. После чего мякоть плода измельчают и перемещают в специальный раствор квасцов, которые позволяют "вытягивать" нитраты и измерять их количество.
Ранее сообщалось, что Роспотребнадзор отправил на сожжение 20 тонн продуктов с ботулизмом.
