Использование: с лечебной целью используют плоды растения, которые собирают в конце лета.
Полезные свойства: белки, масло и волокна сои используют для снижения уровня холестерина в крови. Назначают препараты и продукты сои для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний. Растение применяют для смягчения симптомов менопаузы, для стимулирования центральной нервной системы, при лечении лучевой болезни. Продукты сои широко используются в питании больных диабетом. Из соевой муки, смешанной с водой (1:7), получают так называемое соевое молоко. Соевое молоко вызывает меньшее выделение желудочного сока, чем коровье, его рекомендуют применять при язвах желудка, гиперсекреции желудка, острых и хронических инфекционных заболеваниях.
Предостережение и побочное действие: сырые семена непригодны к употреблению. Фитоэстрогены сои, содержащиеся в диетических продуктах, могут быть опасны для грудных и маленьких детей.
