Портал sports.kz рассказал, какую рыбу можно выбирать без опасений для здоровья, так как она содержит полезные для организма вещества.
Рыба является ценным источником витаминов, минералов, йода, жирных кислот и белка, которые благотворно влияют на суставы, мозг и весь организм в целом. Она помогает замедлить старение клеток и снизить уровень холестерина.
Морская рыба богата жирными кислотами, а речная - белком и железом. Однако морские виды часто подвергаются заморозке, что снижает их полезные свойства. Употребление речной рыбы может настораживать из-за загрязненности водоемов, хотя это касается и морской.
Некоторую рыбу выращивают на фермах, где могут применять стимуляторы роста, красители, антибиотики и гормоны. Диетологи, в том числе Елена Малышева, рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выросшей в естественных условиях.
Особенно полезны дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия, камбала, хек, путасу, навага, терпуг, мойва и сардины. Из речных видов стоит обратить внимание на щуку и окуня. Из морепродуктов можно выбирать кальмаров, но следует убедиться, что их филе не подвергалось химической обработке.
Дикая рыба может иметь неравномерный цвет мяса и большие плавники, но она также подвержена риску химической обработки, пишет progoroduhta.ru.
Читайте также:
