Врач-валеолог, нутрициолог Надежда Чернышова рассказала об опасности употребления речной рыбы. Она отметила, что категорически не стоит есть речную рыбу без тщательной кулинарной обработки.
Главная опасность речной рыбы заключается в том, что она не связана с чистотой водоёма. Она связана с распространённостью такого паразита, как печёночный сосальщик, пишут
"Известия".
По словам специалистам, главное правило - речная рыба должна быть очень хорошо прожарена. Любая недостаточная кулинарная обработка увеличивает риск заболевания описторхозом.
Она указала на то, что от рыбы можно заразиться паразитами, потому свежую рыбу следует хорошо проварить, прожарить и не употреблять никакой просоленной икры.
