Ежедневно в Москве производят 771 тонну копченых и вареных колбас. В год объемы производства достигают 278 тысяч тонн. Это стало возможно благодаря мерам поддержки, которые город предоставляет столичным фабрикам. Об этом рассказал министр правительства Москвы, руководитель столичного департамента инвестиционной и промышленной политики Анатолий Гарбузов. «Сегодня фабрикам доступно больше 20 всесторонних инструментов, используя которые они улучшают качество изделий, расширяют ассортимент и наращивают объемы выпуска, удовлетворяя потребности рынка в продукции», — отметил он. Черкизовский мясоперерабатывающий завод по итогам 2023 года произвел около 116 тысяч тонн мясной продукции — сосисок, ветчины, варено-копченых и сырокопченых колбас, а также рубленых полуфабрикатов. «Основной объем нашей продукции идет на продажу в столичную розницу, а также в магазины более чем 40 других регионов России», — отметила директор по коммуникациям предприятия Анастасия Михайлова. По ее словам, только за прошлый год на заводе установили 48 новых единиц оборудования. Это позволило увеличить плановые объемы выпуска продукции на 10% — почти до 127 тысяч тонн в год. Другой столичный мясоперерабатывающий комплекс — производственная компания «Элитгрупп инвест» — нарастил выпуск мяса в бобинах с 10 до 40 тонн ежемесячно. Этот вид продукции фабрика производит из курицы и мраморной говядины, а закупают его предприятия в сфере общепита. Всего же компания, получившая от Москвы землю без торгов по ставке один рубль в год, производит за год более 30 тысяч тонн мясной продукции.
