Шесть интересных идей для двоих, которые пополнят копилку воспоминаний — в материале «Сноба».
Московская область, Дмитровский район, деревня Шуколово, д. 201, корп. 5
Этим летом ресторан Savva вместе с загородным клубом «Зеленое озеро» организовали серию гастроужинов. Их готовят шеф-повара и журналисты. Загородный клуб расположен в 40 км от Москвы, здесь предусмотрено все для комфортного отдыха. Пляжная зона с подогреваемым бассейном, шезлонгами и зонтиками для тех, кто предпочитает релакс, терраса с видом на озеро для медитаций и созерцания, а для любителей прогулок — экотропы в лесу. 20 июля обещают пикник в лучших традициях итальянского застолья — за наполнение тарелок гостей отвечают шеф-повар ресторанов Onest и «Аист» Мирко Дзаго, Клаудио Пировано — шеф-повар La Bottega Siciliana, а также гастрономический журналист и блогер Леонид Захаров. Завершит сезон пикников (10 августа) шеф-повар проектов Maya, Layerz Bakery и Layerz Cafe Том Халпин, шеф-повар ресторана Olluco Никанор Вейра и Лолита Самолетова — гастрономический обозреватель Business FM.
Малая Бронная, 8/1
В ресторане Onest шеф-повар Мирко Дзаго представляет авторский сет «Русская сказка», посвященный традиционным вкусам, но с итальянским акцентом — Мирко родился в Италии, но уже 26 лет живет и работает в России. В сет входят 11 блюд и российские вина в качестве сопровождения. Шеф лично презентует блюда гостям и в процессе рассказывает разные забавные пословицы на кулинарную тему и истории из жизни.
Сет поделен на шесть глав. Одна из них посвящена хлебу и соли. Вместо банальной хлебной корзины подают бородинский с кориандром и фенхелем, пирожки а-ля фокачча с капустой, а баранки сопровождает подсолнечное масло со вкусом моркови по-корейски.
Шеф смело переосмысляет популярные блюда: макароны по-флотски предлагает с пастой из горчицы и винегретом, а овсянку сервирует с домашней тушенкой, сырным фондю и мозговой костью. В сете есть даже такое незамысловатое на первый взгляд блюдо, как сосиска с пюре. Но все не так просто: сосиска сделана из морского гребешка с добавлением трюфеля.
В финале сказки — две сладости: сначала блины (или, на итальянский лад, креспелле) и панеттоне с кедровым орехом, брусникой, медом и абрикосом. Завершить сет Мирко предлагает квасом, который также настаивается на панеттоне.
Кожевническая улица, 16, стр. 4
Ужин в ресторане может быть как бытовым действием, так и приключением или путешествием. Например, в Madame Roche. В этом особняке располагаются ресторан, кабаре и барная лаборатория. 1-й этаж оформлен в духе индонезийского дома «джогло» с двумя очагами: дровяной печью и камином с историческими изразцами. На 2-м находятся лаборатория и бар, а также Cabaret Mutant, где проходят и живые выступления, и вечеринки с диджеями, и иммерсивные ужины. На крыше находится патио-оазис с грилем, здесь также проходят концерты и вечеринки.
В местной барной карте собрано более 100 авторских и олд-фешн-коктейлей и 60 видов джина из разных точек планеты. Меню мультикультурное: крокет из томленой щеки соседствует с окономияки с лангустинами и голубцом с растительным мясом. В ресторане не просто подают гостям еду, но и всячески вовлекают их в определенную игру: сначала экскурсия по пространству, затем выбор закусок, их приносят на специальном подносе (спойлер: звезды раздела — ананас кимчи и остро-сладкий виноград с хабанеро), а в качестве сувенира на память о визите подарят мешочек с чаем.
Охотный Ряд, 2
В мае 2022 года Amnis Spa стал единственным спа в России, отмеченным американской наградой Forbes Travel Guide Star Award, и по сей день это один из самых роскошных спа-комплексов в Москве. На большой территории расположены: аквазона под стеклянным куполом с бассейном в 25 метров, джакузи, несколько саун и хаммамов, фитнес-центр, кабинеты для массажей и других процедур. Словом, все, что нужно для качественного расслабления, включая удобные шезлонги у бассейна и подогреваемые кушетки в зоне релаксации. Всего 14 комнат, в том числе два люкса для пар, где действует специальный романтический формат, идеально подходящий для свидания. Сначала ароматическая ванна, затем спа-процедура на выбор и, наконец, возможность провести время вдвоем. Рандеву влюбленных дополнит комплимент от шеф-повара.
Шоу Luminary — это концерты симфонической музыки в уникальных местах, например в старинных особняках или на живописных пляжах, украшенных множеством свечей. Музыкальная программа разнообразная — от академических произведений до современных хитов, от нео-классики Людовико Эйнауди, Ханса Циммера и Макса Рихтера до Coldplay, Beyoncé, Pink Floyd, Queen и Beatles, звучащих в исполнении камерного состава Dream Orchestra. В шоу задействованы известные дирижеры, мультижанровый электронный проект Mattgene и шоу голосов Palestrina. 27 июля, 9 и 28 августа Luminary представит программу «Симфония в парке», которая пройдет в Зеленом театре ВДНХ под открытым небом.
27 июля команда ресторана Björn проводит ужин в небе, организованный совместно с клубом воздухоплавания «Аэронавт». В путешествие отправляются два воздушных шара: на одном будет готовить бренд-шеф Андрей Федосеев, на другом — шеф-повар Владимир Молчанов. Всего в сете десять курсов, посвященных теме воздуха. Блюда готовят из местных продуктов, а в качестве сопровождения предлагают премиальные вина из коллекции «Большое русское вино». После полета гостей пригласят на десерт у костра.
Подготовила Виктория Решульская
