Хумус – ближневосточное блюдо из нута. В последние десять лет оно завоевало популярность в мире. В чем его польза? Об этом рассказала исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание», диетолог, гастроэнтеролог 1 категории, гепатолог, повар, психолог пищевого поведения Нурия Дианова, сообщает Общественная Служба Новостей.
Специалист напомнила о проведенном в 2020 году американскими учеными эксперименте, как хумус в качестве перекуса влияет на чувство голода и гипогликемический индекс. Ученые взяли около сорока человек, поделили на три группы. Одни ели хумус с небольшим количеством крендельков, другие ели батончики мюсли, третьи не ели ничего. Те, кто имел хумус в своем рационе, перекусывали в два раза реже, чем те, кто голодал, объяснила диетолог.
Эксперт уточнила, что хумус также снизил чувство голода и желание есть на 70% по сравнению с теми, кто голодает. Полезен хумус и для диабетиков, что позволяет добавлять его в рацион пациентов с лишним весом.
«Блюдо это очень питательное и высококалорийное. В 100 граммах содержится 300 с чем-то килокалорий. Это как средний бургер. Но качество и его польза для организма совершенно иная», — заключила специалист.
