Именитые шеф-повара из России и других стран, в том числе из Туниса и Монголии, приедут в Читу на фестиваль «Вкусы народов Забайкалья на Великом чайном пути» (16+), чтобы разработать уникальное меню для региона. Об этом корреспонденту «Чита.Ру» 12 июля сообщили в пресс-службе краевого агентства по туризму.
— Неделю вместе с коллегами из нашего региона они будут создавать уникальное забайкальское меню, объединяющее кухню трёх стран — России, Китая и Монголии. Завершающим событием фестиваля станет праздник на площади Ленина 21 июля, где мы ждём читинцев и гостей города с 15:00 до 20:00. Там будет и концертная программа, и мастер-классы от шеф-поваров, которые продемонстрируют свои навыки на глазах у зрителей. Также на площади будут работать наши предприниматели из сферы общепита. Их продукцию можно будет дегустировать бесплатно, — рассказали в пресс-службе.
Фестиваль пройдет с 15 по 22 июля во время масштабного форума «Новые горизонты». Разработанное меню впоследствии будет внедряться в рестораны края и продвигать гастрономические бренды региона, основанные на местных продуктах.
В пресс-службе добавили, что среди гостей фестиваля будет шеф-повар из Туниса Хосни Бен Амор. Карьеру повара он начал в 2009 году в отеле Hôtel Radissоn Blu Monastir (Тунис). Имеет сертификат повара 5-й категории. С 2016 года работает в России. Проходил многочисленные международные тренинги и стажировки. В сентябре 2023 года возглавил кухню сети ресторанов La Maree в Москве. Специализируется на средиземноморской, французской, тунисской и морской кухнях. Участник проекта «Гастрокэмп Чукотка 2024».
Также фестиваль посетит бренд-шеф из Улан-Батора Эрдэнээ Сумьяадорж. Обучался поварскому искусству в Ashburton Cookery School (Великобритания). Работал поваром в ресторанах Великобритании и Улан-Батора. Многократный призер и обладатель гран-при национальных чемпионатов шеф-поваров Монголии и международных конкурсов. Участник международного проекта «Гастрокэмп Бурятия 2023».
