Ученые из Цзяннаньского университета установили, что при переваривании сои в организме образуется гормоноподобное вещество под названием эквол. Оно обладает антиоксидантным и противораковыми свойствами. Результаты исследования опубликованы в журнале Gut Pathogens.
Исследователи объяснили, что в сое содержатся полезные вещества, подобные фитоэстрогенам, и гликозиды, которые могут облегчать симптомы остеопороза и гормонозависимых видов рака. В соевых бобах в основном присутствуют менее биодоступные гликозиды, которые преобразуются в кишечнике в легкоусвояемые агликоны - безуглеводные части молекул углеводосодержащих соединений.
В рамках работы ученые сосредоточились на изучении одного из таких гликозидов, эквола. Они проанализировали его полезные свойства в ходе научного обзора ранее опубликованных исследований.
Это соединение впервые было обнаружено в моче беременных лошадей в 1932 году. Он также присутствует в моче и крови человека и существует в двух формах - R-эквол и S-эквол. Эквол вырабатывается в организме при переваривании и переработке кишечными бактериями сои, однако способность производить его присуща не всем людям. С большей вероятностью эквол будет вырабатываться у активных потребителей растительной пищи.
Некоторые исследования, включенные в обзор, показали, что эквол обладает значительным потенциалом в профилактике гормонозависимых видов рака, таких как рак молочной и предстательной желез. Это соединение также способно подавлять рост раковых опухолей в толстой кишке, желуде и печени благодаря своим антиоксидантным свойствам. Также было установлено, что применение эквола повышает эффективность химиотерапии.
Ученые добавили, что существует необходимость разработки четких рекомендаций по рациональному применению эквола в профилактике заболеваний и клиническом лечении. Они надеются, что в ходе будущих исследований станет ясно, в каких концентрациях и дозировках эквол оказывает наиболее выраженный терапевтический эффект.
