Оборот рынка общественного питания в Екатеринбурге в 2023 году составил 49,1 млрд рублей, что на 12,4% больше, чем в предыдущем году.
На территории города работает более 2,5 тысяч заведений общественного питания. Больше всего посетителей привлекают заведения формата фаст-фуд (47 % от всех открытых предприятий). На втором месте — кофейни и пекарни (18 %). В прошлом году были введены в эксплуатацию такие новые объекты, как гриль-бар «Шашлыкоff», кафе «Буль-Вар», ресторан «Segreto», ресторан «Elove» и ресторан «Кусто».
В прошлом году в Екатеринбурге закрылось 183 заведения общественного питания, в том числе кофейня «Шоко», работающая более 20 лет, и кафе «Маммасбиг Хаус», существующее более 15 лет. Директор департамента товарного рынка и услуг мэрии Екатеринбурга Максим Чаплыгин заявил уральским СМИ, что закрываются предприятия с устаревшей концепцией, которые не соответствуют потребностям современного поколения.
Ранее ИА «Уральский меридиан» писало о том, что в Екатеринбурге увеличатся поставки готовой еды. Продажи на рынке готовой еды растут каждый год и в этом году ожидается очередной рост. Рост продаж на рынке готовой еды в этом году составит 35%.
