В 2023 году производством шоколада и изделий кондитерских сахаристых в Удмуртской Республике занимались 15 организаций. Объем произведенной продукции достиг 4,4 тысячи тонн. Получается, что на каждого жителя Удмуртии было произведено по 3 килограмма вкуснейших лакомств. Такие данные приводит Удмуртстат накануне Всемирного дня шоколада, который на планете отмечают 11 июля. Шоколад используется в различных блюдах и напитках, а также является символом радости и удовольствия. Люди любят шоколад прежде всего за его неповторимый, уникальный вкус, способность таять во рту, напомнили в статистическом ведомстве. «Вы когда-нибудь задавались вопросом, а сколько шоколада можно купить в месяц на среднюю заработную плату? Мы посчитали, что в месяц можно приобрести 53 килограмма или 530 средних плиток шоколада. Согласитесь, внушительная цифра, однако ученые выяснили, что для того, чтобы продлить жизнь достаточно 25 грамм шоколада 3 раза в месяц. Шоколад не портит фигуру, а спасает нас от депрессии и приподнимает нам настроение, благодаря увеличению выработки эндорфинов или, как их еще называют, гормонов счастья», — рассказала начальник сводных статистических работ Удмуртстата Полинв Яковлева. Согласно методике статистических исследований, сахаристыми считаются изделия, которые содержат не менее 20% сахара. Это шоколадные конфеты, безе, варенье, джем, повидло, грильяж, желе, зефир, пастила, конфеты, ирис, халва, лукум и другие восточные сладости, помадка, муссы, цукаты, шоколад, торты, мороженое. Кондитерское изделие, в свою очередь, это многокомпонентный пищевой продукт, готовый к употреблению, имеющий определенную заданную форму, полученный в результате технологической обработки основных видов сырья — сахара и (или) муки, и (или) жиров, и (или) какао-продуктов, с добавлением или без добавления пищевых ингредиентов, пищевых добавок и ароматизаторов. В Удмуртстате добавили, что шоколад — одно из самых популярных лакомств. «Мы обращаемся к нему в моменты радости и уныния, безграничного счастья и бесконечной депрессии. 11 июля все сладкоежки традиционно празднуют Всемирный день шоколада. Исследователи считают, что в России шоколад стал популярен во время правления императрицы Екатерины. В 1850 году в Российской империи открыли первую мануфактуру по производству шоколадных конфет, которая после революции превратилась в фабрику „Красный октябрь“. Более подробно об истории шоколада можно узнать, посетив музей шоколада. В Удмуртии функционируют 2 музея — в городах Ижевске и Сарапуле, где можно посетить мастер-классы по изготовлению шоколада или подарить друзьям и близким сладкие подарки», — рассказали в Удмуртстате. Отметим, что по поводу даты «шоколадного праздника» в мире существуют некоторые разногласия. В частности, Всемирный день шоколада (World Chocolate Day) ежегодно отмечают 7 июля. В России День шоколада отмечают 11 июля. И, хотя праздник в русскоязычных СМИ называют всемирным, в эту дату его также отмечают еще только в Латвии. В мире же еще 13 сентября отмечают Международный день шоколада (International Chocolate Day). 28 октября и 28 декабря в США проходят Национальные дни шоколада (National Chocolate Day). Первое упоминание Всемирного дня шоколада появилось в 2008 году в книге для маркетологов с перечислением странных и дурацких праздников. Поскольку издание пользовалось популярностью, значимость праздника также возросла. По распространенной версии, в июле День шоколада отмечают, потому что в этом месяце в 1550-м году шоколад появился в Европе. Однако историки не могут это подтвердить. Во Всемирный день шоколада многие покупают шоколад для себя или в подарок близким. Производители и продавцы лакомства стараются сделать акцию или устроить розыгрыш. В социальных сетях публикуют посты с тегом #worldchocolateday, где люди показывают, как отмечают День шоколада. Известно, что горький шоколад с высоким содержанием какао при разумном употреблении может быть полезен. В горьком шоколаде, включающем 70–85% какао, содержится много железа, магния, меди и марганца. При дозированном употреблении он может снизить уровень общего холестерина, кровяное давление и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Без вреда для здоровья взрослому человеку можно съедать не более 50 граммов темного шоколада. Это половина стандартной плитки. Поскольку это калорийный продукт, содержащий сахар и алкалоиды, которые обладают возбуждающим действием, шоколад лучше есть в первой половине дня. Ранее мы сообщали о том, где в Удмуртии можно увидеть процесс производства популярных конфет «Сказочная птичка-красавка», зефира и других сладостей.
