Сыры под брендом «Николаевские сыроварни» создаются на одном из самых современных сыродельных заводов страны из молока с собственных ферм «Агрокомплекса», рассказали в компании редакции sfera.fm. Полутвердые и твердые, крафтовые и чеддеризированные сыры производителя реализуются в фирменной рознице «Агрокомплекс Выселковский», других розничных локальных и федеральных сетях. В первом полугодии 2024 года в торговые сети было отгружено 3,3 тыс тонн продукции, по каналам дистрибуции — 1,2 тыс тонн.
«Под пристальным вниманием роботов предприятие производит более 20 видов сыров „Николаевских сыроварен“, а также крафтовые Скаморца и Качотта, создаваемые вручную. Объем производства любимых гурманами крафтовых сыров только в первом полугодии 2024 года составил 11 тонн, при этом за весь прошлый год мы выработали 8 тонн», — рассказала директор ООО «Сыры Кубани» Юлия Харевич.
Ввиду повышенного спроса на полутвердые сыры в этом году в компании создали две сырные новинки. Сыр «Фирменный» в отличие от привычных полутвердых сыров созревает в четыре раза дольше, и через 120 суток приобретает выраженный сырный вкус, пряный, пикантный и сладковатый. А отличительная черта «Сливочного» сыра — гармоничное сочетание его питательных свойств и нежной консистенции, а также яркий сливочный вкус и аромат.
В текущем году «Агрокомплекс» планирует реализовать инвестпроект по расширению производства полутвердых сыров. В настоящее время компания ожидает поставку на сыродельный завод нового оборудования.
Ранее sfera.fm сообщала, что российская компания запатентовала инновационный пресс для сыра.
Арсений Протасов, sfera.fm
