Врач-эндокринолог Оксана Михалева предупредила, что мюсли и злаковые хлопья считаются рафинированными злаками — это продукт промышленного производства, который нельзя назвать полезным. Ее слова приводит «Газета.Ru ». По ее словам, процесс производства хлопьев представляет собой использование очищенных (рафинированных) злаков, которые получают после удаления оболочки зерна. Именно она богата клетчаткой, витаминами группы В и минералами. «После того как оболочка зерна удалена, продукт получается более вкусным и нежным, но бедным по своему составу», — рассказала Михалева. По ее словам, такой продукт содержит большое количество простых углеводов с высоким гликемическим индексом в отличие от цельного зерна, которое богато сложными углеводами с низким гликемическим индексом. Мюсли и хлопья калорийные продукты, поэтому их не следует употреблять людям, склонным к избыточному весу, диабету и заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Также в них много рафинированных углеводов, потому что помимо самих обработанных злаков, в мюсли добавляют сахар. Кроме того, в продуктах много жира: как правило в мюсли добавляют растительное масло. Также хлопья не обладают низкой пищевой ценностью: они бедны полезными веществами, так как витамины разрушаются в процессе промышленной обработки. «Таким образом, мюсли и хлопья являются далеко не лучшим вариантом завтрака, обладая высокой калорийностью и низкой пищевой ценностью, что в современных реалиях малоподвижного образа жизни повышает риски развития заболеваний и проблем с весом, начиная с детского возраста», — заключила диетолог. Ранее эндокринолог заявила о вреде кофе на завтрак.
